Mousse all'albicocca. Come preparare la mousse per l'inverno: una ricetta per prepararla a casa.

Hai già preparato la marmellata, la composta e perfino la marmellata di albicocche, ma non sono ancora finite? Proviamo allora a fare la mousse all'albicocca. Cambiamo un po' la ricetta, aggiungiamo un piccolo tocco alla solita marmellata, e... otterremo una mousse di albicocche buonissima, gustosa, bella e salutare.

Ingredienti: albicocche, zucchero

Ma prima le cose principali. E come preparare la mousse per l'inverno a casa.

Albicocche

Prendiamo le albicocche, se si differenziano per la morbidezza, va bene!

Le albicocche morbide devono solo essere macinate al setaccio e le albicocche dure vengono tagliate a pezzetti, dopodiché devono essere nuovamente bollite, aggiungendo una piccola quantità di acqua. Teneteli sul fuoco finché non si saranno trasformati in una poltiglia omogenea. Maciniamo anche la massa di albicocca risultante su un setaccio. Mescolare tutto insieme.

Per aggiungere un po 'di dolcezza alla mousse, è necessario preparare uno sciroppo di zucchero e acqua (per 800 g di polpa di albicocca servono 550 g di zucchero e 100 g di acqua), quindi aggiungere la polpa di albicocca e cuocere tutto insieme finché la consistenza non assomiglia ad una purea non molto densa.

Durante la cottura, il composto deve essere mescolato continuamente con un cucchiaio. Il cucchiaio deve essere di legno e, in nessun caso, di metallo!

A fine cottura versare la mousse nei vasetti sterilizzati con acqua bollente. Il tempo di sterilizzazione dipende dalla loro dimensione: 350 grammi – 25 minuti, 500 grammi – 30 minuti, litro – 50 minuti.

Questa è l'intera ricetta per preparare la mousse di albicocche. Sapendo come preparare la mousse per l'inverno, considera che l'inverno dal mood albicocca è già assicurato!

Mousse all'albicocca. Come preparare la mousse per l'inverno: una ricetta per prepararla a casa.

Categorie

Voci recenti