Deliziosa adjika senza aceto, bollita per l'inverno con pomodori e peperoni

La mia semplice ricetta con foto ti aiuterà a realizzare in modo rapido e corretto una preparazione così piccante senza aceto.

La salsa contiene:

5 chilogrammi - pomodoro;

1 chilogrammo - peperone dolce;

16 pezzi - peperoncino;

0,5 chilogrammi - aglio;

0,5 tazze (200 grammi) – olio vegetale;

1 cucchiaio colmo di sale.

Come cucinare l'adika senza aceto

La prima cosa che dovete fare è lavare e pulire i peperoni dai semi; ai peperoncini potete tagliare solo la coda verde; ai pomodori ritagliate i punti di attacco. Macinare le verdure preparate in un tritacarne.

Sbucciare e tritare separatamente l'aglio. Metti da parte per un po'.

Cuocere la miscela di verdure risultante (senza aglio) per 15-20 minuti, quando bolle aggiungere olio vegetale e sale. Aggiungere l'aglio 2-3 minuti prima della fine della cottura.

Versare caldo in sterilizzato banche e arrotolare. Si consiglia di confezionare l'adika in barattoli da 0,5 litri. Alla fine ho ottenuto 13 di questi vasetti di salsa piccante.

Dopo aver arrotolato i barattoli, capovolgeteli e riponeteli in un luogo caldo, coperti con una coperta.Lasciare i pezzi in questa posizione per 2 giorni. Una volta trascorso il tempo specificato, trasferirlo in una posizione di archiviazione permanente. Possono essere conservati fino a due anni.

La deliziosa adjika fatta in casa senza aceto può essere servita con carne, pasta gustosa, cereali sani o semplicemente, come spuntino, con il pane.