Adjika fatta in casa da zucchine, pomodori e peperoni per l'inverno

Se non disponi di un'unità del genere, dovrai armeggiare un po', ma ne vale la pena. L'adika fatta in casa a base di zucchine sarà un'ottima salsa piccante per patate fritte, carne o porridge in inverno. Una ricetta fotografica passo passo ti aiuterà a evitare errori durante il processo di cottura.

Abbiamo bisogno di prodotti per cucinare a base di 1 kg di zucchine:

• zucchine 1 kg;
• peperoncino piccante 1 pz.;
• carote 2 pezzi .;
• cipolla 4 pezzi;
• peperone 5-6 pezzi .;
• aglio 2 teste;
• concentrato di pomodoro 4 cucchiai o succo di pomodoro 300 ml;
• olio di semi di girasole 50 g;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Come preparare l'adika dalle zucchine per l'inverno

Prendiamo tutte le verdure di media grandezza. Quando si inizia a cucinare, è necessario lavare, sbucciare, tritare la cipolla e tritare le carote, i peperoni e le zucchine in un tritacarne.

Scaldare l'olio in un calderone profondo o in una padella e aggiungere le verdure tritate. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando un paio di volte. Aggiungere sale, pepe nero, aglio schiacciato.Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, versarlo sulle verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. Di conseguenza, se hai il succo di pomodoro, versalo immediatamente nella massa vegetale.

Inserisci il prodotto finito sterilizzato barattoli, chiudi i coperchi, mettili sotto una coperta a raffreddare.

L'adika di zucchine è leggermente diversa da quella tradizionale, ma nel gusto può competere con essa ad armi pari.

Sarà apprezzato positivamente da tutti gli amanti del cibo piccante. Prepara alcuni barattoli da provare per l'inverno e sicuramente vorrai prepararne altri l'anno prossimo.