Deliziosa adjika con melanzane, pomodori e peperoni in una pentola a cottura lenta

Il vantaggio principale dell'antica ricetta dell'adjika di melanzane offerta oggi è la sua semplicità. La mia ricetta collaudata con foto passo passo è al tuo servizio. Prendo atto che oggi farò la preparazione in una pentola a cottura lenta, ma, in linea di principio, tutto può essere fatto anche in un normale calderone o pentola.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• melanzane – 3 kg;
• pomodori – 3 kg;
• peperoni – 10 pezzi;
• aglio – 2 pezzi;
• olio vegetale – 200 ml;
• aceto – 100 ml;
• sale – 3 cucchiai. l.;
• zucchero – 3 cucchiai. l.

Come cucinare l'adjika con melanzane, pomodori e peperoni per l'inverno

Sciacquare accuratamente le melanzane con acqua corrente e tagliarle in più pezzi. Macinare le parti tritate utilizzando un robot da cucina.

Lavate i peperoni, privateli dei semi e del picciolo. Macinalo in un robot da cucina.

Successivamente passiamo ai pomodori. Le verdure devono essere lavate e passate attraverso uno spremiagrumi. Di conseguenza, otterrai il succo di pomodoro senza semi e buccia.

Versare l'olio di semi di girasole nel contenitore del multicooker.Aggiungi succo di pomodoro e pepe. Selezionare la funzione “Cuoci” nel menu e impostare il tempo di cottura su 10 minuti.

Dopo 10 minuti, aggiungere le melanzane tritate al composto di peperoni e succo di pomodoro. Sul pannello del multicooker, seleziona la sezione “Stufato”. Impostare il tempo di cottura su 40 minuti.

Aggiungere al composto di verdure bollite lo zucchero, l'aceto, il sale e l'aglio passato attraverso uno spremi-aglio.

Sul pannello del multicooker, premere il pulsante “Cuoci”. Cuocere il piatto per altri 5 minuti.

Lavare bene i vasetti in acqua tiepida e sterilizzare. Per sterilizzare è sufficiente tenere i vasetti sopra l'acqua bollente per circa 5 minuti.

Metti l'adjika di melanzane calde in barattoli sterilizzati. Arrotolare le preparazioni fatte in casa con i coperchi. Avvolgeteli fino a quando non si saranno completamente raffreddati, dopo averli capovolti.

È necessario conservare tali preparativi fatti in casa per l'inverno in un luogo buio e fresco. La deliziosa adjika con melanzane, pomodori e peperoni, preparata secondo questa antica ricetta, si sposa perfettamente con quasi tutti i piatti.