Melanzane con aglio ed erbe aromatiche senza sterilizzazione per l'inverno - una ricetta insolita e semplice per preparare la fonduta di melanzane a casa.

La fonduta è un noto piatto svizzero composto da formaggio fuso e vino. La traduzione di questa parola dal francese è “sciogliere”. Naturalmente la nostra preparazione invernale non prevede il formaggio, ma sicuramente “si scioglierà in bocca”. Ti invitiamo a realizzare con noi un'insolita e deliziosa ricetta per uno spuntino di melanzane fatto in casa.

Ingredienti: melanzana, prezzemolo, olio di semi di girasole, sale, Pepe nero macinato, aglio

Come preparare la fonduta di melanzane con aglio ed erbe aromatiche per l'inverno.

Melanzana

Iniziamo a preparare la preparazione dal nome così insolito.

Prendiamo le melanzane e le prepariamo: lavate, tagliate a rondelle, saliamo e lasciamo riposare per 30 minuti. - per rimuovere l'amarezza. Scolare l'acqua risultante.

Friggere le melanzane a fette in olio di semi di girasole su entrambi i lati fino a doratura.

A parte è necessario preparare la salsa.

Schiacciare l'aglio sbucciato con il sale, tritare il prezzemolo e mescolare. Puoi aggiungere pepe nero alla salsa.

Successivamente, immergete le fette di melanzane fritte nella salsa e disponetele in un barattolo a strati, compattandole.

Riempi la parte superiore di un barattolo pieno con olio di semi di girasole bollito, ma già raffreddato.

Puoi chiudere il barattolo con una vite o un coperchio di plastica.

Per 2 kg di blu occorrono un mazzetto di prezzemolo, 2 teste d'aglio, 400-500 mg di olio di semi di girasole (1 tazza per friggere le melanzane, il resto da versare sopra), sale, pepe nero.

Melanzane con aglio ed erbe aromatiche

È una buona idea conservare queste deliziose preparazioni invernali di melanzane con aglio ed erbe aromatiche in cantina, ma se non avete una cantina, qualche barattolo si manterrà bene in frigorifero.