Melanzane con aglio, una ricetta per l'inverno - molto semplice e gustosa

Categorie: Insalate, Insalate di melanzane

Inscatolando le melanzane con l'aglio secondo questa semplice ricetta per l'inverno, quando aprirai il barattolo, scoprirai che si sono miracolosamente trasformate in funghi. Prova a diventare tu stesso una strega e trasforma le melanzane in funghi in salamoia.

Ingredienti: melanzana, acqua, olio vegetale, sale, aceto, aglio
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate, Autunno

Come cucinare le melanzane con aglio per l'inverno:

Lavare 4 kg di melanzane, tagliarle a pezzi grandi (dimensioni circa 3 cm per 3 cm), senza sbucciare la pelle.

Tritare finemente 2 teste d'aglio di media grandezza o passarle attraverso uno spremi-aglio o macinarle in un frullatore. Va notato qui che ogni casalinga può modificare la quantità di aglio secondo i suoi gusti. Quindi i nostri “funghi” risulteranno più o meno piccanti.

Come preparare la marinata di melanzane:

5 l. acqua;

200 gr. o 1 bicchiere di sale;

1/2 litro di aceto.

Mescolare il tutto in una pentola capiente e portare a ebollizione. Mettere le melanzane a fette in porzioni in una casseruola con la marinata bollente e far bollire per 5 minuti. Rimuovere utilizzando uno scolapasta o un colino speciale e inserire barattoli sterilizzati, cospargere con l'aglio tritato.

In una padella dai bordi alti, scaldare a ebollizione l'olio di semi di girasole e versare l'olio caldo nei barattoli pieni.

Coprire con i coperchi sterilizzati e arrotolare.

Questa è una ricetta semplice per l'inverno. Le melanzane con aglio risultano molto gustose e, in effetti, ricordano molto i funghi. Il gusto è incredibile!

Melanzane con aglio, una ricetta per l'inverno - molto semplice e gustosa

Come preparare la marinata di melanzane:

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