Melanzane con pomodori - una ricetta per preparare i preparativi per l'inverno senza sterilizzazione

Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

melanzane 3 kg,

aglio 3 teste,

un pezzo di peperoncino,

peperone dolce 1 kg,

olio di semi di girasole 0,5 tazze,

aceto 9% 0,5 tazze,

carote 1 kg,

zucchero 0,5 tazze,

sale 2 cucchiai,

succo di pomodoro 2 litri.

Questo set di prodotti consente di realizzare barattoli da 5 litri di insalata pronta.

Come coprire le melanzane con un pomodoro per l'inverno

La prima cosa che dovete fare è preparare le verdure.

Lavare le melanzane, tagliarle a pezzetti, grandi circa un mignolo, cospargerle di sale e lasciarle riposare per 30 minuti.

Scaricare il liquido separato e sciacquare con acqua.

Prepariamo i peperoni: con un coltello ritagliamo il gambo ed eliminiamo i semi. Tagliare a pezzi medi di forma arbitraria.

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.

La dimensione del taglio è chiaramente visibile nella foto.

Quindi preparare la marinata: aggiungere al succo di pomodoro l'aglio tritato, il sale, lo zucchero, l'aceto, il peperoncino e l'olio di semi di girasole.Quando la salsa di pomodoro bolle, aggiungere le verdure in porzioni (mezza melanzana, un peperone, una carota).

Far bollire per 25 minuti, organizzare banche, arrotolare.

Mettete la porzione successiva di verdure nella marinata bollente e fate lo stesso della porzione precedente.

Poiché le melanzane sono state arrotolate nei pomodori senza sterilizzazione, raffreddiamo i barattoli con il preparato sotto una coperta. Può essere conservato a temperatura ambiente o in cantina.

Le melanzane in scatola con pomodori con carote e peperoni completeranno i piatti principali con il loro gusto e la salsa potrà essere utilizzata come sugo per il porridge. Prepara i piccoli blu per l'inverno in questo modo, riempi il tuo salvadanaio culinario con una ricetta decente e semplice. Ai tuoi cari piacerà sicuramente.