Peperoni fritti con aglio per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti:

• peperone dolce 1 kg,
• aceto 15 g (1 cucchiaio),
• aglio 2 spicchi,
• olio vegetale,
• zucchero 75 g (3 cucchiai),
• sale 10 g (1 cucchiaino),
• acqua,
• facoltativo: un pezzo di peperoncino.

Questi prodotti sono progettati per barattoli da circa 1 litro.

Come cucinare i peperoni arrostiti senza sterilizzazione

Quando iniziamo l'inscatolamento, laviamo bene il peperone, tagliamo il gambo con un coltello e togliamo i semi.

In fondo banche aggiungere l'aglio schiacciato, il sale, un pezzetto di peperoncino, l'aceto, lo zucchero.

Metti a bollire l'acqua su un fuoco e accanto ad essa, sul secondo fuoco, scalda una padella con l'olio.

Friggere i peperoni nell'olio fino a doratura su tutti i lati, metterli in un barattolo, premendo con un cucchiaio. Fate attenzione durante la frittura: gli schizzi di olio bollente possono bruciarvi le mani.

Riempire il barattolo con i peperoni fritti fino alle spalle e aggiungere acqua bollente.

Arrotolare il coperchio di ferro e avvolgerlo in una coperta fino a completo raffreddamento.Se non disponi di una propria cantina, tali peperoni in scatola nel ripieno saranno perfettamente conservati a temperatura ambiente.

Con questo metodo il cibo in scatola può essere arrotolato in un batter d'occhio e non richiede molta fatica. Se sei un fan delle preparazioni vegetali semplici e gustose per l'inverno, assicurati di provare i peperoni arrostiti con aglio secondo la ricetta proposta.