Succo di mirtillo rosso - freschezza estiva per l'inverno: come preparare il succo di mirtillo rosso a casa

Per preparare il succo di mirtillo rosso è necessario:

• 1 kg di mirtilli rossi;
• 6 litri di acqua;
• 0,5 kg di zucchero;
• Limone, menta - facoltativo.

Scongela i mirtilli rossi in modo naturale. Non è necessario lavarlo perché è già stato lavato prima del congelamento. Se hai una bacca fresca, non farebbe male sciacquarla con acqua tiepida.

Successivamente, c'è una sfumatura. Il succo di mirtillo rosso è piuttosto specifico e non ama il contatto con il metallo. Cercate di lavorare velocemente per non avere il tempo di ossidarsi e, se possibile, usate pentole in ceramica.

Macinare le bacche e spremerne il succo. Puoi usare un setaccio o un pezzo di garza.

Per ora, versa il succo in un barattolo pulito e mettilo in frigorifero.

Riempi la torta rimanente con acqua e aggiungi lo zucchero. Mettete la padella con la torta sul fuoco e portatela a ebollizione. Non appena l'acqua bolle, togliete la padella dal fuoco, copritela con un coperchio e lasciate raffreddare la padella a temperatura ambiente.

Filtrare la polpa con una garza e mescolare il brodo con il succo puro.

Per conservare il succo di mirtillo rosso per l'inverno, è necessario pastorizzarlo, perché bollirlo non è molto buono.

Versare la bevanda alla frutta preparata in bottiglie o barattoli.

Metti i coperchi sulle bottiglie e mettile ben strette in una casseruola dal fondo largo.

Riempi le bottiglie con acqua calda, aggiungendo 2-3 cm alla parte superiore della bottiglia.

Accendete il fuoco sotto la padella e dal momento in cui bolle pastorizzate il succo di mirtilli rossi per 15-20 minuti.

Trascorso questo tempo, togliete le bottiglie dall'acqua, mettetele in una scatola di cartone e avvolgetele in una coperta calda per 8-10 ore.

Il succo di mirtillo rosso è piuttosto “capriccioso” nella conservazione, quindi cerca di mantenerlo sterile durante la preparazione e segui la ricetta.

Esistono molti modi per conservare i mirtilli rossi per l'inverno. Se hai paura di preparare bevande alla frutta, asciugare i mirtilli rossio cucinarlo marshmallow. Non è meno gustoso e salutare.

Come preparare il succo di mirtillo rosso, guarda il video: