I cavoletti di Bruxelles apportano benefici e danni alla salute. Proprietà, descrizione, vitamine e composizione chimica dei cavoletti di Bruxelles.

Il cavolo ha preso il nome in onore dei suoi creatori: erano coltivatori di ortaggi belgi. Non solo si sono allevati, ma hanno anche fornito una descrizione di una nuova sottospecie della pianta.

Contenuto calorico e composizione del prodotto

Foto: cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles contengono circa 43 kcal per 100 grammi di prodotto fresco. Nella composizione delle teste di cavolo fresche puoi trovare un'enorme quantità di sostanze necessarie per l'uomo, come: proteine, fibre, acido folico, vitamine A, C, B, nonché potassio, magnesio, fosforo, ferro, ecc.

Proprietà del prodotto

- per il suo basso contenuto calorico e la sua composizione unica, l'uso di questo tipo di cavolo è indicato per tutti i gruppi della popolazione, compresi bambini, donne incinte e anziani;

— la presenza di una grande quantità di vitamina C rende i cavoletti di Bruxelles un ottimo mezzo per rafforzare il sistema immunitario e aumentare la vitalità dell'organismo;

— si consiglia di includere il cavolo nella dieta quotidiana delle persone che soffrono di eccesso di peso corporeo e di tutte le malattie ad esso associate;

— I cavoletti di Bruxelles migliorano la composizione del sangue e sono indicati per i pazienti che hanno subito importanti perdite di sangue;

— il calcio, contenuto in questo tipo di cavoli in grandi quantità, è utile per contrastare la carenza di questo importante microelemento nell'organismo;

— I cavoletti di Bruxelles hanno un effetto positivo sul sistema endocrino, immunitario, nervoso e cardiovascolare dell’organismo;

- Inoltre, questo tipo di cavolo combatte attivamente contro la formazione di cellule tumorali. Studi recenti dimostrano che è estremamente improbabile che le persone che mangiano regolarmente cavoletti di Bruxelles sviluppino il cancro.

Come usare?

Puoi preparare un'insalata di cavolo, preparare una zuppa di purea, succhi, stufati, cuocere al forno e anche sottaceti.

Chi non dovrebbe usarlo?

Avere la gotta è una controindicazione al consumo di cavoletti di Bruxelles. Inoltre, le persone soggette a disturbi digestivi dovrebbero consumare questo tipo di cavolo con cautela per evitare di causare diarrea.

Come risparmiare?

I cavoletti di Bruxelles iniziano a essere raccolti con l'inizio del primo gelo, ovviamente vengono mangiati prima, ma le massime proprietà benefiche del cavolo si accumulano in autunno. Rimuovi le teste del cavolo insieme al gambo: in questo modo il cavolo verrà conservato molto più a lungo. Nella parte inferiore del frigorifero la durata di conservazione può raggiungere i 10 giorni. Per conservare il cavolo più a lungo, può essere marinato, congelato ed essiccato.