Cavolo ripieno veloce di crauti - ricetta con frutta e verdura. Una preparazione insolita da prodotti ordinari.

Come cucinare deliziosi crauti ripieni.

Per i segnalibri è necessaria una padella ampia e larga con un coperchio di diametro inferiore.

Devi prendere teste di cavolo di media grandezza con un centro sciolto.

Tagliare ciascuna testa di cavolo in 4 pezzi nel senso della lunghezza. Assicurati che ogni quarto abbia una parte del gambo da cui crescono le foglie.

Versare acqua bollente sul cavolo per ammorbidire un po' le foglie.

Dopo che l'acqua si sarà scolata e raffreddata completamente, il cavolo può essere farcito. Tra le foglie, posiziona pezzi o fette di qualsiasi verdura e/o frutta adatta che hai. Potrebbero essere: carote, peperoni, sedano rapa e/o prezzemolo, mele, prugne, pere... Puoi scegliere gli ingredienti e combinarli tu stesso. Oltre a quelli freschi, potete utilizzare prodotti in salamoia o salati che avete già in barattoli per l'inverno. Ma non l’ho fatto, uso sempre e solo quelli freschi.

Successivamente, il cavolo già ripieno deve essere posto in un contenitore a collo largo e riempito con la seguente salamoia: acqua (1 l), salgemma (2 cucchiai.l.), kvas di pane o succo di barbabietola (1 cucchiaio).

Devi versare abbastanza salamoia in modo che il cavolo sia completamente coperto.

Successivamente, posizionare sul cavolo un tovagliolo di lino, un coperchio o un piatto di diametro inferiore al "collo" e un eventuale peso sopra.

Lasciare i piatti con cavolo in una cucina calda o in una dispensa per 5-7 giorni. Il tempo dipende dalla temperatura nella tua stanza. Durante questo periodo la salamoia fermenterà e il cavolo verrà salato. Il pezzo deve essere conservato al freddo e sotto carico. A questo scopo è adatto un frigorifero, un seminterrato o un balcone freddo.

Il cavolo ripieno veloce è meglio consumarlo entro 10-14 giorni, quando è particolarmente gustoso. È così che si ottiene un'insolita preparazione in salamoia a base di cavolo cappuccio e dei prodotti più comuni per tutti noi. Prova la ricetta originale e lascia il tuo feedback.