Marmellata di lamponi veloce senza cottura con un segreto

Il gusto e l'aspetto della preparazione non saranno mai paragonabili alla sua controparte cotta. Imparerai i segreti e le sottigliezze di come preparare una marmellata veloce di lamponi dalla mia ricetta fotografica passo dopo passo.

Per sigillare un pezzo d'estate in un barattolo avremo bisogno di:

• lamponi 1 parte;
• zucchero 2 parti;
• Vodka 10 ml.

Inventario:

• lattina per la conservazione;
• coperchio per la conservazione;
• frantoio di legno.

Come fare la marmellata di lamponi senza cottura

Per prima cosa prepariamo le bacche. I lamponi non vengono lavati prima di tale conservazione: questo è importante! Pertanto, è necessario acquistare o raccogliere bacche pulite.

Non importa quanti lamponi prendi, hai sempre bisogno del doppio dello zucchero.

Se risparmi sullo zucchero, i lamponi potrebbero diventare acidi. Nel mio caso c'erano 0,5 kg di lamponi e 1 kg di zucchero.

Cospargere i lamponi con lo zucchero e schiacciarli.

Io uso sempre uno schiacciapatate di legno per schiacciare i lamponi. Ma puoi schiacciare i lamponi con le mani pulite.

Trasferite poi il tutto in una padella, preferibilmente di alluminio, e fate scaldare sul fornello fino alla temperatura di 85 gradi mescolando continuamente.

Assicurati di assicurarti che la marmellata non bolle. Una volta che la massa avrà raggiunto la temperatura richiesta, spegnete il fuoco e mettetela da parte.

Raccomando le banche sterilizzare, inoltre, in modo rapido: prendi 50 ml di acqua in un barattolo, mettilo sulla botte e nel microonde. Sterilizzare per 3-2 minuti alla massima potenza. Far bollire il coperchio per un paio di minuti.

Riempire quindi il barattolo con la marmellata, lasciando 1-2 cm al coperchio.

E ora è il momento del segreto. Poco prima di arrotolare, versare sopra un cucchiaio abbondante di vodka.

È lei che proteggerà il nostro pezzo da eventuali batteri e dal rigonfiamento del barattolo. Successivamente, arrotolare il barattolo o avvitare il coperchio.

La marmellata di lamponi veloce senza cottura con un segreto è pronta! Lo conserviamo in un luogo buio e fresco.

In tutta la storia della conservazione in questo modo, il barattolo non è mai stato fatto saltare una volta. E in tavola d'inverno e nel periodo dei freddi autunnali-invernali c'è sempre una marmellata aromatica, naturale e molto gustosa. Lo adoriamo particolarmente con pancake e tè. Buon appetito!