Funghi per l'inverno

Recentemente, il congelamento degli alimenti è diventato sempre più popolare. A questo proposito si sente sempre più spesso la domanda: è possibile congelare i funghi porcini e come farlo correttamente. In questo articolo voglio parlare di tutti i modi per congelare correttamente i funghi porcini, della loro conservabilità e delle regole di scongelamento.

Le piante di porcini o porcini tollerano bene tutte le condizioni atmosferiche, ma vanno bollite e conservate con cautela. Il corpo fruttifero dei porcini è piuttosto sciolto, quindi, anche durante la bollitura iniziale, “si gonfia” e rende torbido il brodo.

I funghi prataioli sono funghi convenienti, sani e gustosi. C'è un modo semplice per procurarti funghi prataioli tutto l'anno. In questo modo semplice si congela a casa. Sì, puoi congelare i funghi prataioli.

Si ritiene che i funghi aromatici al latte allo zafferano possano essere salati solo a freddo. Credetemi, questo non è affatto vero. Le zuppe sono preparate con berretti di latte allo zafferano, fritti con patate e anche marinati in barattoli per l'inverno. Questa ricetta passo passo con foto ti spiegherà come preparare una prelibatezza in salamoia con i tappi di latte allo zafferano.

Tutti noi amiamo mangiare cibo delizioso. Pertanto, per ogni festa prepariamo diverse versioni di insalate e antipasti. Allo stesso tempo, voglio servire ogni volta ai miei ospiti qualcosa di nuovo e originale. Ad esempio, oggi non sorprenderai nessuno con i funghi prataioli in salamoia, ma se prepari un'insalata di funghi e peperoni, i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente.

Voglio condividere con voi un modo semplice per preparare i funghi in salamoia a casa. Se li marinate in questo modo, risultano molto gustosi.

Settembre non è solo il mese più bello e luminoso dell'autunno, ma anche il periodo dei funghi. Tutta la nostra famiglia ama raccogliere i funghi e, per non dimenticare il loro gusto per il resto del tempo, facciamo i preparativi.Per l'inverno ci piace salarli, marinarli ed essiccarli, ma soprattutto abbiamo una ricetta molto facile e semplice per un delizioso caviale ai funghi, che vi propongo di preparare oggi.

Durante la stagione della “caccia tranquilla”, molti si chiedono come conservare l’intero raccolto di funghi. Un ottimo modo per farlo è congelarlo. Puoi congelare sia i funghi selvatici che quelli acquistati in un negozio o in un mercato. Dopotutto, tutti sanno che in estate il prezzo dei funghi è molto più basso.

Quando arriva la stagione dei funghi, sicuramente vorrai cucinare qualcosa di delizioso con i doni della natura. Uno dei piatti preferiti della nostra famiglia sono i funghi porcini in salamoia. Una ricetta passo passo con foto ti spiegherà in dettaglio come marinare correttamente i funghi.

Fin dall'antichità i funghi lattiginosi sono stati considerati i “re” dei funghi. I funghi al latte salati sono uno spuntino delizioso, molto popolare ancora oggi.

L'essiccazione è uno dei metodi più antichi e naturali per conservare i funghi. Questo metodo è stato utilizzato molti anni fa, ma non ha perso la sua rilevanza oggi.Naturalmente non mettiamo più i funghi al sole, come facevano le nostre nonne. Ora abbiamo un meraviglioso assistente: un'asciugatrice elettrica.

Le farfalle sono uno dei funghi più comuni nelle nostre foreste. È un piacere raccoglierli e cucinarli se sai farlo correttamente. I porcini marinati secondo questa ricetta risultano gustosi, belli e teneri. C'è solo un momento non molto piacevole: rimuovere la pelle appiccicosa dai cappelli dei funghi. Faccio sempre questo lavoro “sporco” indossando sottili guanti di gomma per proteggermi le mani.

I funghi in salamoia preparati per l'inverno secondo questa ricetta sono adatti per i preparativi realizzati dai residenti degli appartamenti cittadini. Cucinare la marinata separatamente è un modo per preparare deliziosi funghi in due fasi. Nella prima fase i funghi vengono lessati in acqua finché sono teneri, e nella seconda fase vengono versati con la marinata cotta separatamente.

I funghi in umido preparati secondo questa ricetta possono essere consumati subito, oppure potete prepararli per l'inverno. Tali funghi in scatola, tolti dal barattolo, vengono semplicemente riscaldati e serviti con patate bollite o fritte, e vengono anche utilizzati per preparare zuppe di funghi o guazzabugli.

Questo metodo di cottura, come la cottura in marinata, viene utilizzato per marinare eventuali funghi. Come risultato di questo semplice trattamento termico, i funghi sono saturi di spezie e diventano piccanti.

Avendo ricevuto da un amico la ricetta per questo miscuglio di funghi, all'inizio dubitavo della compatibilità dei suoi ingredienti, ma comunque ho rischiato e ho preparato mezza porzione. La preparazione si è rivelata molto gustosa, luminosa e bella. Inoltre, puoi usare diversi funghi per cucinare. Questi possono essere porcini, porcini, pioppi tremuli, funghi chiodini e altri. Il gusto è un po' diverso ogni volta. La mia famiglia preferisce i porcini, perché sono i più teneri, e i funghi chiodini, per il loro pronunciato aroma di funghi.

I funghi sono un prodotto prezioso che la natura stessa ci regala in autunno. I funghi leggermente salati, inscatolati in salamoia leggermente salata, preparati e conservati secondo questa ricetta fatta in casa, torneranno utili in inverno.

Conservare i funghi al latte e i funghi al latte: sembrerebbe, cosa potrebbe essere più semplice? Questi funghi sono sicuramente deliziosi, ma bisogna sapere come prepararli adeguatamente per l'inverno. Prova questa collaudata ricetta fatta in casa per funghi in scatola con spezie.

Molte persone producono il caviale con gli scarti dei funghi, che non sono adatti al decapaggio o alla salatura. Abbiamo anche la ricetta di questa preparazione sul nostro sito. Ma il caviale di funghi più delizioso proviene da funghi freschi e sani. Soprattutto dai finferli o dai porcini, che hanno una carne piuttosto densa.

Il decapaggio a caldo di qualsiasi fungo consente di ottenere un prodotto gustoso che si conserva molto bene in botti o barattoli. Allo stesso tempo, con questo metodo di raccolta dei funghi non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione.