Essiccazione

È facile essiccare le more, è molto più difficile portarle a casa intere dal bosco o dal mercato. Dopotutto, le more sono molto tenere e si raggrinziscono facilmente, rilasciano il succo e asciugare tali more non ha senso. Ma non buttiamo via nulla, vediamo cosa se ne può ricavare.

Gli avanzi di pane e focacce raffermo sono un problema comune per ogni casalinga. Molte persone semplicemente gettano i pezzi di scarto nella spazzatura, non sapendo quali snack gustosi e salutari si possano ricavare da essi. Possono essere utili come aggiunta a insalate, pasta o zuppe, come snack per la birra o come dolcetto per i bambini.

La camomilla ha proprietà curative uniche. Può alleviare l'infiammazione, disinfettare, guarire le ferite e alleviare gli spasmi. La camomilla è ampiamente utilizzata nella medicina, sia tradizionale che popolare. Per preservare la massima quantità di sostanze utili, è necessario raccogliere correttamente le materie prime e asciugarle.Parleremo di tutte le complessità di questo processo in questo articolo.

Varie parti del sedano vengono utilizzate per scopi culinari. Le radici carnose vengono aggiunte a zuppe, piatti di pesce e insalate. Il sedano picciolato è anche la base di molte insalate e le foglie verdi sono un'ottima erba aromatica. Parleremo più in dettaglio di come conservare il raccolto di sedano essiccato in questo articolo.

È molto difficile, quasi impossibile, conservare le pesche in casa almeno per un periodo più o meno lungo. Ma le pesche essiccate mantengono a lungo il loro gusto e il loro aroma e, a seconda del metodo di essiccazione scelto, possono diventare patatine, frutta candita o marshmallow.

Dopo aver raccolto un grande raccolto di funghi, le persone iniziano a pensare a come conservarli per l'inverno. Il burro può essere marinato, congelato ed essiccato. L'essiccazione è il metodo di conservazione migliore, soprattutto se la capacità del congelatore non consente di congelare grandi quantità di funghi. I porcini adeguatamente essiccati conservano tutte le vitamine, i nutrienti e le proprietà gustative. Leggi tutti i modi per essiccare i funghi a casa in questo articolo.

L'ortica cresce quasi ovunque: nei lotti liberi, lungo le recinzioni e le strade. La maggior parte di noi considera questa pianta un'erbaccia ed evita il contatto con essa in ogni modo possibile, perché le foglie di ortica pungono dolorosamente. Ma non dovresti trascurare questa erba molto utile, poiché è ampiamente utilizzata per scopi medicinali, culinari e anche come integratore vitaminico per gli animali domestici. Parleremo di come raccogliere ed essiccare correttamente le ortiche in casa in questo articolo.

Le erbe aromatiche come il basilico, l'aneto o il prezzemolo sono senza dubbio meglio preparate da soli per l'inverno. Le verdure possono essere congelate o essiccate per un uso futuro. Oggi parleremo di come essiccare correttamente il basilico. Questa erba è davvero unica nella sua composizione e proprietà aromatiche. Il basilico è anche popolarmente chiamato il re delle erbe. Per asciugarlo senza perdere aroma e gusto, è necessario conoscere le complessità di questo processo. Allora come si asciuga il basilico?

Cosa c'è di meglio di una tazza di tè aromatico al tiglio con miele in una fredda sera d'inverno. Anche il tè al tiglio è molto utile: aiuta contro raffreddore, mal di gola e migliora la digestione. I fiori di tiglio possono essere acquistati in farmacia, ma è molto più bello prepararli da soli.

Le melanzane sono piuttosto popolari qui, ma non molte persone sanno come conservarle correttamente. Il congelamento è un'ottima opzione, ma le melanzane sono molto ingombranti e non puoi metterne molte nel congelatore. La disidratazione aiuterà, seguita dal recupero. Considereremo le ricette più interessanti per essiccare le melanzane.

Il melone essiccato è una favolosa prelibatezza orientale fin dall'infanzia, facile da preparare a casa e non richiede attrezzature speciali, solo un'asciugatrice elettrica o un normale forno a gas.

La radice di zenzero fresca può essere trovata nel negozio in qualsiasi periodo dell'anno, ma di tanto in tanto il prezzo inizia a "mordere", quindi un'offerta favorevole risveglia il desiderio di acquistare più di questa radice. Il problema sorge quando, letteralmente, dopo una o due settimane, il prodotto acquistato, conservato in frigorifero, inizia a deteriorarsi. Cosa fare? La soluzione c'è: puoi essiccare lo zenzero! Parleremo di come farlo correttamente oggi in questo articolo.

La zucca, per la quale sono state create condizioni di conservazione ottimali, potrebbe non deteriorarsi per molto tempo. Tuttavia, se la verdura viene tagliata, la sua durata di conservazione si riduce notevolmente. Cosa fare con la parte inutilizzata? Può essere congelato o essiccato. Parleremo di vari metodi per essiccare la zucca in questo articolo.

Le zucchine sono un ottimo ortaggio dietetico. È a basso contenuto di calorie e contiene un'abbondanza di varie vitamine e microelementi. Le zucchine sono apprezzate anche nei menù per bambini, soprattutto per la prima pappa del neonato, per questo è molto importante conservare il raccolto di zucchine per un lungo periodo.

Il mirtillo rosso è la regina dei frutti di bosco. Molte sono le leggende ad esso legate; viene utilizzato con piacere sia in medicina che in cucina. Ma, sfortunatamente, i mirtilli rossi freschi sono a nostra disposizione per un periodo abbastanza breve, solo da ottobre a gennaio. Pertanto, tutti, nessuno escluso, cercano di prepararlo per l'inverno.

Le pere secche acquistate in negozio vengono spesso trattate con prodotti chimici per un bell'aspetto, per una conservazione più lunga, per accelerare l'essiccazione, e questo è impossibile da determinare a occhio. È meglio non correre rischi e raccogliere le pere da soli, soprattutto perché ci sono molte opzioni di essiccazione e ognuna di esse è ugualmente buona.

La carne macinata essiccata è utile non solo durante un'escursione. Questo è uno spuntino meraviglioso e una carne istantanea quando non hai molto tempo per cucinare. Basta versare acqua bollente su un cucchiaio di carne macinata secca e otterrete una tazza di delizioso brodo di carne.

L'aglio, prodotto in grandi quantità, piace sempre ai giardinieri. Ma la raccolta è solo metà dell’opera, perché tutta questa bontà deve essere preservata anche per i lunghi mesi invernali. Oggi proponiamo di parlare di come essiccare adeguatamente questo ortaggio subito dopo la raccolta, in modo che possa essere conservato a teste intere per tutto l'inverno, e parleremo anche di come preparare i condimenti all'aglio in casa, sotto forma di patatine e polvere, dagli spicchi d'aglio sbucciati.

L'aneto occupa uno dei primi posti tra le erbe usate in cucina. L'aneto viene utilizzato per insaporire insalate, primi e secondi piatti di carne, pollame e pesce. Come conservare questa erba speziata per l'inverno è l'argomento principale della nostra conversazione oggi. Il modo migliore per conservare l'aneto è congelarlo e asciugarlo. Allo stesso tempo, le erbe essiccate hanno l'aroma più brillante. Parleremo di come essiccare correttamente l'aneto a casa in modo che non perda il suo gusto e le sue proprietà benefiche in questo articolo.

Il prezzemolo è un'erba eccellente che può essere utilizzata per preparare una varietà di piatti a base di carne, pesce e pollame. Allo stesso tempo, non sono popolari solo le verdure fresche, ma anche la massa verde essiccata e le radici.Per sapere come preparare adeguatamente il prezzemolo secco per l'inverno a casa, leggi questo articolo.