Funghi secchi

L'essiccazione è uno dei metodi più antichi e naturali per conservare i funghi. Questo metodo è stato utilizzato molti anni fa, ma non ha perso la sua rilevanza oggi. Naturalmente non mettiamo più i funghi al sole, come facevano le nostre nonne. Ora abbiamo un meraviglioso assistente: un'asciugatrice elettrica.

I chaga (funghi di betulla) sono piccole escrescenze sugli alberi decidui. Puoi trovare funghi su alberi come ontano, acero o sorbo, ma solo la chaga di betulla ha proprietà medicinali uniche. I benefici di queste crescite sono innegabili. Fin dall'antichità sono stati utilizzati dai guaritori tradizionali per curare varie malattie, comprese le neoplasie maligne. Inoltre, dal chaga vengono preparate tinture, decotti o semplicemente infusi nel tè.Parleremo di come raccogliere e asciugare correttamente il chaga per l'inverno in questo articolo.

I funghi porcini sono funghi aromatici e molto saporiti che crescono prevalentemente nei boschi decidui e misti. Il luogo di crescita preferito è sotto le betulle, da cui deriva il nome di questi funghi. I funghi porcini crescono in gruppi di diversi, quindi raccogliere un raccolto abbondante non è difficile. Cosa fare con i funghi dopo una “caccia tranquilla”? Alcuni possono essere cotti immediatamente e il resto può essere congelato o essiccato. Oggi parleremo di come essiccare correttamente i funghi a casa.

Il fungo reale o bianco è apprezzato dalle casalinghe per il suo gusto ricco, l'aroma e per le numerose sostanze benefiche che contiene. Elencarli tutti sarebbe molto lungo, quindi prima di tutto cercheremo di preparare semplicemente i funghi porcini in modo corretto per non perdere tutte queste qualità.

Dopo aver raccolto un grande raccolto di funghi, le persone iniziano a pensare a come conservarli per l'inverno. Il burro può essere marinato, congelato ed essiccato. L'essiccazione è il metodo di conservazione migliore, soprattutto se la capacità del congelatore non consente di congelare grandi quantità di funghi. I porcini adeguatamente essiccati conservano tutte le vitamine, i nutrienti e le proprietà gustative. Leggi tutti i modi per essiccare i funghi a casa in questo articolo.

La stagione dei funghi passa abbastanza velocemente. Durante questo periodo, è necessario avere tempo per fare provviste per l'inverno sotto forma di funghi congelati o secchi. Oggi parleremo di come essiccare funghi così sani e gustosi come i finferli a casa.

I funghi prataioli sono uno dei pochi funghi che non presentano rischi di avvelenamento. I piatti preparati con questi funghi salutari risultano incredibilmente gustosi ed emanano un aroma davvero meraviglioso. In estate, quando è tempo di crescere i funghi prataioli, i raccoglitori di funghi, e non solo altri, si trovano ad affrontare il problema acuto della preparazione di questo prodotto per l'inverno. Uno dei metodi più preferiti è l'essiccazione dei funghi.

La polvere di funghi è un ottimo condimento per esaltare il sapore dei funghi in zuppe, salse e altri piatti deliziosi. È più facile da digerire rispetto ai funghi interi. La polvere di funghi porcini è particolarmente aromatica. Puoi preparare questa preparazione per l'inverno a casa molto facilmente, perché... ha una ricetta molto semplice da preparare.

Conservare i funghi secchi è una cosa molto seria. Se non si rispettano le regole di base, i funghi conservati per l'inverno diventeranno inutilizzabili e dovranno essere gettati via.

L'essiccazione dei funghi è il modo più comune per conservarli in inverno. I funghi con polpa tubolare densa sono adatti all'essiccazione. I funghi più famosi sono i funghi porcini, i funghi porcini, i funghi volanti, i funghi porcini, i funghi pioppi, i funghi porcini, i funghi di capra e altri simili.