Caviale salato

Nonostante la trota sia un pesce di fiume, appartiene alla famiglia dei salmoni. Ciò significa che la carne di questo pesce, così come il suo caviale, sono un prodotto pregiato. Puoi salare il caviale di trota con le tue mani, e questo può essere fatto molto rapidamente, e il metodo di salatura rapida è particolarmente buono.

Il caviale di salmone rosa fatto in casa è molto più sano del caviale già pronto confezionato in barattoli. Al caviale fatto in casa non vengono aggiunti conservanti e sarai sempre sicuro della sua freschezza. Dopotutto, questa è una prelibatezza troppo costosa e il rischio di acquistare caviale vecchio o falso è troppo grande.

Tra gli amanti delle prelibatezze di pesce, il caviale di luccio è particolarmente apprezzato. Oltre al suo gusto meraviglioso, il caviale di luccio è un prodotto dietetico e quella che viene chiamata una “pillola immunitaria”. Per un corpo indebolito, per chi è a dieta o è spesso malato, il caviale di luccio è semplicemente una salvezza.Ora parleremo di come preparare il caviale di luccio a casa.

La carpa è un pesce abbastanza grande. Nei nostri serbatoi ci sono individui che pesano fino a 20 kg e sono lunghi fino a 1 metro. È sufficiente una carpa e anche una famiglia numerosa riceverà piatti di pesce per una settimana. Se con la carne tutto è più o meno chiaro, che dire del caviale? Siamo abituati a friggere il caviale, ma il caviale salato è molto più gustoso e più sano. Vedremo ora come salare il caviale di carpa.

Spesso il pesce di fiume viene trascurato, dando l'intero pescato al gatto o semplicemente friggendolo in padella. In questo modo le casalinghe si privano dei piatti deliziosi che possono essere preparati con il pesce di fiume. Hai mai provato il caviale di carassio, non fritto, ma salato?

Le uova di salmone sono un prodotto troppo prezioso per essere fritte. Il trattamento termico a lungo termine per tali prodotti è estremamente indesiderabile, ma non dovresti nemmeno mangiarli crudi. Per rendere commestibile il caviale di salmone, e allo stesso tempo garantirne la conservazione a lungo, è necessario sapere come salare il caviale di salmone. A seconda di come hai ottenuto il caviale, viene scelto il metodo di salatura.

Una prelibatezza che fa sempre piacere alla vista durante una festa festiva è un panino con burro e caviale rosso.Sfortunatamente, i piatti con caviale rosso leggermente salato non sono così comuni nella nostra dieta. E la ragione di ciò è il prezzo "mordente" per un volume molto piccolo di frutti di mare. La situazione può essere appianata acquistando una carcassa non eviscerata di una femmina di salmone dal negozio e salando tu stesso il suo caviale. Tutte le complessità di questo processo saranno discusse in dettaglio nel nostro articolo.

Il caviale leggermente salato o leggermente salato viene prodotto nei casi in cui non è necessario conservarlo per lungo tempo. Offriamo una semplice ricetta fatta in casa per salare il caviale. Il caviale preparato in questo modo può essere conservato in frigorifero per non più di 3-4 giorni. Ha un sapore migliore se servito subito dopo la salatura.

Quando si effettua una grande cattura di pesce di fiume e si scopre che c'è molto caviale, durante la lavorazione del pescato sorge la domanda: "Cosa fare con il caviale, come conservarlo per il cibo per un periodo più lungo?" E se non hai ancora esperienza nella salatura di una preparazione del genere, allora devi utilizzare una ricetta che ti spiegherà come salare il caviale di pesce di fiume a casa.

Al giorno d'oggi, il caviale rosso è presente su quasi tutte le tavole festive. Ne fanno dei panini, lo servono con le frittelle, lo usano per la decorazione... Ogni casalinga sa che questo piacere non è affatto economico. Ma per chi sa pescare e sa mettere in salamoia il caviale a casa, il risparmio sarà notevole.

Le uova di pesce opportunamente lavorate e salate si chiamano caviale. Ognuno di noi almeno una volta nella vita ha provato il caviale di pesce. Ad alcune persone è piaciuto ed è diventata la loro prelibatezza preferita per la vita, mentre altri ne sono rimasti indifferenti. Comunque sia, proviamo insieme a comprendere la varietà dei tipi di caviale, la tecnologia di salatura e la determinazione della sua qualità.