Timo secco: metodi di raccolta in casa - come essiccare il timo per l'inverno

Come e quando raccogliere il timo

Molte persone coltivano il timo da sole nel proprio giardino, ma trovarlo in natura non è difficile. Boschetti di arbusti si trovano sui pendii e ai margini dei boschi, nei prati della steppa e sulle rocce. Il timo generalmente preferisce terreni asciutti, rocciosi o sabbiosi.

La raccolta di questa pianta inizia da maggio ad agosto. In questo caso è adatta solo la parte superiore fuori terra della pianta. Usando un coltello o delle forbici affilate, vengono tagliati rami giovani e sottili con foglie e fiori piccoli, lasciando solo germogli spessi ad una certa distanza da terra. Per preservare i boschetti di cespugli per i prossimi anni, devi prenderti cura delle radici della pianta e non tagliare tutta la massa verde da un cespuglio.

Per scopi culinari, il timo viene raccolto prima che fiorisca, tra maggio e giugno. Le piante che non hanno ancora dato colore contengono la maggior quantità di oli aromatici, che hanno un effetto positivo sul gusto del prodotto.

Le infusioni medicinali vengono preparate durante il periodo di fioritura di massa del cespuglio. Sin dai tempi antichi, si credeva che il timo avesse alcune proprietà magiche, quindi veniva raccolto nei giorni delle festività religiose come la Trinità e la Dormizione della Vergine. Si credeva che fosse in questi giorni che il timo acquisisse proprietà curative uniche.

La raccolta del timo dovrebbe essere effettuata con tempo asciutto e soleggiato. L'orario migliore per questo è dalle 9:00 alle 17:00, poiché a quest'ora le piante si sono già completamente asciugate dalla rugiada. L'umidità può rovinare non solo il colore dei gambi dei fiori essiccati, ma anche aumentare significativamente il tempo di asciugatura.

Guarda il video dal canale “Ekomesto” - Raccolta del timo o timo e le sue proprietà benefiche

Metodi per essiccare il timo

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I rametti di timo insieme ai fiori e alle foglie vengono essiccati. Sono disposti su teglie o altri contenitori piatti. È meglio posizionare un foglio di carta o un pezzo di tessuto spesso sotto la materia prima. L'area di essiccazione deve essere buia, asciutta e accessibile all'aria fresca. La luce solare diretta che cade sul pezzo può privare completamente il prodotto di sostanze utili.

Per proteggere le materie prime da polvere e insetti, la parte superiore dei pallet è ricoperta da una garza. Questo tessuto è capace di una buona permeabilità all'aria, impedendo il blocco del cibo.

L'erba deve essere rivoltata più volte al giorno. Se non hai tempo per questa manipolazione, puoi asciugare il timo appeso. Per fare questo, formare dei mazzetti e appenderli in un luogo asciutto e protetto dalla luce.

Un altro modo è asciugarlo in piccole porzioni in sacchetti a rete. Tali borse dovrebbero anche essere appese lungo le pareti in una stanza asciutta e buia.

Il tempo di essiccazione naturale può variare dai 3 ai 5 giorni. Questo dipende direttamente dalle condizioni meteorologiche.

Guarda il video dal canale Green Pharmacy - Come essiccare le piante

In un'asciugatrice elettrica

Gli erboristi esperti sconsigliano di accelerare artificialmente il tempo di essiccazione del timo utilizzando vari dispositivi di riscaldamento. Lo giustificano con il fatto che gli oli essenziali presenti nella pianta evaporano quando si asciugano rapidamente.

Se non esiste un luogo adatto per l'essiccazione naturale e l'erba necessita di un'essiccazione urgente, è possibile ricorrere all'uso di un'asciugatrice elettrica. Una regola importante da seguire è che la temperatura di riscaldamento del dispositivo non deve superare i 35 gradi. È meglio asciugare solo sui ripiani superiori dell'apparecchio, ad esempio sul quarto o quinto dei cinque disponibili.

Il tempo di asciugatura nell'asciugatrice elettrica richiederà circa 6 – 8 ore.

Un video dal canale Ezidri Master ti spiegherà come essiccare timo e salvia

Nel forno

È severamente vietato essiccare il timo al forno, poiché non è possibile impostare e controllare costantemente la temperatura di essiccazione desiderata, anche se si dispone di un forno elettrico.

Come determinare la prontezza

Gli steli di un prodotto completamente essiccato diventano elastici e fragili, anche con un impatto minimo. Le foglie assumono un colore verde scuro, emettono un fruscio e si separano facilmente dal fusto principale. Anche i fiori si scuriscono leggermente e si sbriciolano facilmente se spremuti.

Come conservare il timo secco

Prima di riporle, le foglie del tè vengono liberate dai gambi duri e setacciate.Quindi il pezzo viene trasferito in contenitori di vetro o ceramica in uno strato non superiore a 7 centimetri. Puoi anche conservare il timo in sacchetti di tela.

La durata di conservazione del prodotto essiccato è di 1 anno. Dopo il tempo specificato, le riserve di timo dovrebbero essere rinnovate.