Lecho fatto in casa da peperoni e fagioli per l'inverno

Piacerà a tutti: sia a chi ha iniziato a studiare l'arte delle sane preparazioni fatte in casa, sia a chi conserva in casa da molto tempo.

Cosa ti servirà:

• pomodori maturi di qualsiasi varietà – 4 kg;

• peperone – 1 kg;

• cipolle – 1 kg;

• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;

• olio di semi di girasole – 250 ml.;

• zucchero - 0,5 kg;

• sale – 2 cucchiai;

• fagioli – 1,5 kg.

Permettetemi di ricordarvi che il successo e la garanzia affidabile dei preparativi invernali sono corretti Preparazione contenitori. Pertanto, la prima cosa da fare è preparare bene i vasetti per l'inscatolamento e solo dopo iniziare a realizzare la preparazione vera e propria.

Come cucinare il lecho con i fagioli per l'inverno

Tagliamo i pomodori a pezzi non molto grandi.

Taglia il peperone (se lo prendi giallo o verde, il tuo lecho apparirà più bello e appetitoso) in più parti, quindi a cubetti come nella foto.

Cipolla - a semianelli. Per proteggerti dalle lacrime, puoi sciacquare il coltello sotto l'acqua corrente.

Metti le verdure in una pentola grande e pulita, aggiungi lo zucchero, il sale, aggiungi l'olio e mescola.

Quando l'insalata bolle, abbassate la fiamma a una temperatura media e fate cuocere per 1 ora, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto.

Successivamente aggiungere i fagioli, precedentemente ammollati e lessati fino a metà cottura, e cuocere per altri 60 minuti.

Controllare la prontezza dei fagioli e cuocerli se necessario.

Versare nei barattoli, arrotolare i coperchi, sterilizzarli anche, capovolgerli e coprirli con una coperta calda finché non si raffreddano completamente.

Il delizioso lecho fatto in casa con fagioli è pronto! Come tutte le marinate, va conservata in cantina o in qualsiasi luogo buio e fresco.

Servire con patate, porridge, pasta o come piatto separato.