Marmellata di ciliegie e succo di ciliegie fatti in casa: preparazione simultanea di marmellata e succo per l'inverno.
Una ricetta semplice che prepara due piatti separati: marmellata di ciliegie e succo di ciliegie altrettanto delizioso. Come risparmiare tempo e riuscire a preparare in una sola volta più deliziose preparazioni per l'inverno? La risposta è nel nostro articolo qui sotto.
Nella foto: marmellata di ciliegie
Ingredienti: 1 kg di ciliegie, 150 gr. zucchero, 100 ml. acqua.
Lavare le ciliegie, togliere i semi, aggiungere acqua, scaldare (non bollire), pressare con pressione (qualsiasi oggetto pesante, pietra). Spremi il succo delle bacche ammorbidite. Versare il succo nelle bottiglie e arrotolare. Lessare le bacche. Aggiungete lo zucchero e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Versare in barattoli caldi e far raffreddare. Cospargere di zucchero (preferibilmente zucchero a velo), arrotolare. Nascondilo nel seminterrato.
Il succo di ciliegia è molto concentrato e acido. Quando lo usate potete diluirlo con un po' d'acqua bollita e aggiungere zucchero a piacere. La confettura è densa e di buona consistenza, ideale per i pan di spagna.
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