Purea di rabarbaro fatta in casa, come preparare la purea per l'inverno è gustosa e corretta.

Tag: Prodotti semi-finiti, Purea di rabarbaro

La vera purea di rabarbaro è un semilavorato che aiuterà ogni casalinga e le darà l'opportunità di mettere in mostra le sue abilità culinarie in qualsiasi momento.

Ingredienti: rabarbaro, zucchero
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Come preparare la purea di rabarbaro per l'inverno in modo che risulti corretta e gustosa? Ti racconteremo tutto in ordine, in dettaglio e passo dopo passo.

Per prima cosa bisogna preparare i piccioli di rabarbaro sbucciandoli, sciacquandoli e tagliandoli a pezzetti di 2-3 cm.Mettere i 2,5 kg di pezzetti di rabarbaro preparati in una padella di acciaio inox, aggiungere 1 kg di zucchero e riporre in una pentola ben forno riscaldato in modo che i pezzi di rabarbaro diventino morbidi. Per evitare che il rabarbaro si bruci nel forno, è necessario mescolarlo accuratamente. Quando il rabarbaro si sarà ammorbidito, toglietelo dal forno e grattugiatelo o tritatelo in un tritacarne. In una casseruola o in una ciotola di acciaio inossidabile, portare a ebollizione la purea e tenere sul fuoco finché non si sarà ridotta alla consistenza della panna acida. Se lo si desidera, aggiungere le spezie (menta, vaniglia o cannella) e distribuirvi rapidamente la purea barattoli sterilizzati. Successivamente, mettete i vasetti di purea in una casseruola e sterilizzare 20 minuti per vasetti da mezzo litro o 30 minuti per vasetti da litro. Arrotolare i barattoli e girarli. Quando è freddo, conservare in un luogo fresco.

purea di rabarbaro

Ora, sapere come preparare la purea rabarbaro, puoi fare una preparazione per l'inverno, e dalla purea di rabarbaro finita puoi poi preparare velocemente mousse, gelatina o gelatina, e usarla anche come ripieno.

Purea di rabarbaro fatta in casa, come preparare la purea per l'inverno è gustosa e corretta.

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