Marmellata fatta in casa con fette d'arancia - una ricetta per preparare la marmellata di arance per l'inverno.

E quindi, per due o tre arance mature di media grandezza abbiamo bisogno di:

— zucchero semolato – 1 kg;

– acqua – 1 litro;

- acido citrico - 3 g.

Come fare la marmellata con le fette d'arancia.

Prima di cuocere la marmellata, dobbiamo eliminare lo strato superiore dell'arancia: la scorza d'arancia, rimuoverla con un coltello ben affilato o grattugiare la scorza non necessaria.

Quindi riempite il nostro “frutto del sole” con acqua fresca e lasciatelo in ammollo per 24 ore.

Successivamente, foriamo ogni arancia in più punti con un ago (in modo che durante la successiva cottura i frutti non scoppino).

Portare a ebollizione l'acqua con gli agrumi ammollati.

Far bollire per cinque minuti.

Raffreddare rapidamente le arance con acqua fredda.

Eseguiamo questa procedura 3-4 volte.

Quindi, il frutto raffreddato deve essere tagliato a fette longitudinali in 10-12 fette, eliminando i semi durante il taglio.

Successivamente, immergeremo la frutta nello sciroppo e faremo bollire la nostra marmellata a fuoco basso fino allo spessore desiderato.

Poco prima che sia pronto (4-5 minuti), è necessario aggiungere i cristalli di acido citrico e, per conferire al prodotto un aroma più ricco, aggiungere diverse bucce d'arancia, precedentemente ammollate in acqua.

La marmellata di fette d'arancia, preparata secondo questa ricetta fatta in casa, ha un bellissimo colore ambrato, un aroma ricco e un gusto unico con una leggera piacevole acidità.

Vedi anche: Marmellata di arance - video ricetta.