Marmellata di ribes nero semplice fatta in casa

E le nostre bisnonne e nonne hanno provato a fare conserve e marmellate con il ribes nero. Nella mia ricetta ti dirò come preparare una deliziosa e semplice marmellata di ribes nero fatta in casa per l'inverno. O meglio, descriverò e mostrerò in foto passo passo due opzioni per la preparazione del dolce. Sono molto simili, ma la marmellata risultante è completamente diversa.

Ingredienti:

• ribes nero – 1 kg;
• zucchero – 800 g;
• acqua – 2 cucchiai.

Fare la marmellata è un compito che tutti, anche i cuochi alle prime armi, possono fare. La cosa principale è preparare i frutti di bosco, lo zucchero, il recipiente di cottura, i barattoli e i coperchi. E non dimenticare di ricaricarti di umore positivo. 🙂 Ricorda che qualsiasi preparazione risulta molto più gustosa quando la cucini di buon umore.

Come preparare la marmellata di ribes nero per l'inverno

Il processo di assemblaggio delle bacche di ribes nero è piuttosto scrupoloso. Il fatto è che le bacche sono piccole e i cespugli sono densamente ricoperti di fogliame. Quando si raccolgono le bacche, nel cestino finiscono molti detriti, foglie e rami secchi.Pertanto, prima di iniziare il processo di preparazione della marmellata, le bacche devono essere accuratamente selezionate, lavate e asciugate con un canovaccio.

Prendete una padella, riempitela con i frutti di bosco e aggiungete lo zucchero semolato. Aggiungere un po' d'acqua e lasciare riposare le bacche per 2 ore, lasciando che rilascino il succo.

Mescola il contenuto della padella e mettila sul fuoco. Abbassa il fuoco e porta ad ebollizione.

Fai bollire la marmellata per 15 minuti e spegni il fornello, lasciala riposare per 2 ore.

Ora riaccendi il fornello e porta nuovamente a ebollizione la marmellata.

A questo punto potete procedere in due modi: continuare la cottura per altri 15 minuti e versare in vasetti sterili. In questo caso, la marmellata di ribes nero fatta in casa conterrà bacche intere.

Oppure frullate il contenuto della padella con un frullatore ad immersione e continuate la cottura come nel primo caso - 15 minuti. Personalmente, spesso frullo la marmellata con un frullatore, perché al mio piccolo miracolo piace di più questa consistenza della marmellata. 🙂

Barattoli lavati e puliti sterilizzare nel tuo solito modo. Versare l'acqua nella padella e abbassare i coperchi dei barattoli.

Versare la marmellata nei vasetti. Riempire prima 1/3 del barattolo e poi completamente fino in cima. Sigillare immediatamente i barattoli con coperchi sterili e mettere da parte. I barattoli dovrebbero essere raffreddati nel solito modo.

La marmellata di ribes nero fatta in casa straordinariamente gustosa e salutare è ideale come ripieno per crostate, frittelle, può essere servita con il tè e utilizzata nella preparazione di creme e yogurt. Inoltre, sono utili come gustosa medicina contro raffreddore, mal di gola, tosse e altre malattie virali. I barattoli accuratamente sigillati vengono conservati per tutto l'inverno.