I cetrioli salati a freddo fatti in casa sono croccanti!!! Veloce e gustosa, videoricetta

Iniziamo a preparare i cetrioli leggermente salati (decapaggio in acqua fredda) preparando i cetrioli stessi: lavateli, tagliate le estremità e metteteli a bagno in acqua fredda per 2-5 ore.

Nel frattempo preparate le verdure. Per questa ricetta prendiamo l'aneto, le foglie di rafano e le foglie di ribes: lavate, tagliate a pezzi grossi e asciugate.

In barattoli già preparati aggiungere verdure e cetrioli. C'è un'opinione secondo cui non si può mai avere troppa vegetazione. Ma dobbiamo ancora ricordare che se le foglie di rafano rendono i nostri cetrioli duri e croccanti, se esageri con l'aneto, puoi ottenere il risultato opposto. Pertanto, per un barattolo da 3 litri non dovresti prendere più di 2 teste di semi di media grandezza, 2-3 spicchi d'aglio, 5-8 grani di pepe nero. Dovrebbe esserci uno strato di verde sopra il barattolo. 200 gr. Diluiamo un bicchiere di sale in 0,5 litri di acqua fredda (se dal rubinetto scorre acqua buona, potete direttamente dal rubinetto, altrimenti dovrete raffreddare e far bollire l'acqua) e versarlo in un barattolo di sale cetrioli. Aggiungete acqua fredda fino a riempire il barattolo e mettetela da parte.

Lascia riposare per un giorno o due e i cetrioli sottaceto fatti in casa sono pronti.Veloce e gustoso! Cottura fredda!

ATTENZIONE: se la stanza dove vengono salati leggermente i cetrioli non è abbastanza calda, potrebbero volerci 3-4 giorni.

Se avete domande potete guardare la video ricetta dei cetrioli leggermente salati di Elena Timchenko. Mostra molto chiaramente cosa e come fare. Beh, i cetrioli leggermente salati sono molto gustosi...