Scorze di anguria candite fatte in casa - ricetta.

Per preparare la frutta candita in casa è necessario avere:

- scorze di anguria - 1 kg;

— zucchero — 1,5 kg;

- acqua - 4 bicchieri.

Come preparare le scorze di anguria candite.

Le scorze dell'anguria rimaste dopo il pasto devono essere accuratamente staccate dalla polpa senza toccare la buccia bianco-verde, e poi tagliate a cubetti.

Ora mettete una pentola con acqua sul fuoco, metteteci le croste e cuocete finché saranno morbide.

Una volta morbide, scolatele con una schiumarola e immergetele nello sciroppo caldo. Lasciateli macerare nello zucchero per 10-12 ore. L'ideale sarà se avete la possibilità di lasciare le scorze di anguria per una notte, e al mattino farle bollire direttamente nello sciroppo per una decina di minuti. Quindi lasciali riposare di nuovo.

Tali operazioni vanno effettuate finché la polpa bianca non diventa trasparente.

Quando i canditi saranno pronti, aggiungete allo sciroppo un pizzico di vanillina e un cucchiaino di acido citrico e lasciate riposare per altre 5-10 ore.

Mettetela quindi in uno scolapasta e lasciate scolare lo sciroppo in eccesso.

Successivamente cospargerli di zucchero, mescolare e scrollare lo zucchero in eccesso in modo che non si formino grumi.

Lasciateli asciugare naturalmente al sole, potete utilizzare un essiccatore elettrico o, se volete, potete essiccare i canditi in un forno tiepido.

La frutta candita deve essere conservata in un luogo asciutto. Ricordatevi che il principale nemico di questa deliziosa preparazione dolce è l'umidità. Quando preparerai le scorze di anguria candite in casa, sarà interessante sapere quanto ti è piaciuta la ricetta.