Scorze di limone candite fatte in casa. Come preparare la scorza di limone candita: la ricetta è semplice e deliziosa.

Questa ricetta è semplice da preparare, anche se richiede molto tempo. Tuttavia, la tecnologia semplice consente anche ai cuochi inesperti di preparare scorze di limone candite in casa.

Come preparare in casa la scorza di limone candita.

Per cucinare, scegli le varietà con buccia spessa. È necessario lavare accuratamente i limoni, asciugarli, eliminare la buccia senza toccare la polpa e tagliarli a pezzi della stessa dimensione. I prodotti indicati nella ricetta sono pensati per 1 kg di crostini.

Successivamente riempire i preparati di frutta candita con acqua e lasciarli riposare per 72 ore o quattro giorni. Se ciò non viene fatto, i canditi avranno un sapore amaro.

Durante questo periodo l'acqua deve essere cambiata 6-7 volte.

Poi bisogna preparare lo sciroppo di zucchero: far bollire 250 ml di acqua, aggiungere 1 kg di 200 g di zucchero e far bollire, mescolando, fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.

Versare questo sciroppo sulle bucce di limone ammollate e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Lasciare poi in infusione per 10 ore.

Ripeti l'operazione tre volte.

Dopo la terza cottura, filtrate le scorze di limone zuccherate dallo sciroppo e lasciatele asciugare.

Successivamente, asciugare in forno a bassa temperatura (non superiore a 40 C) per diverse ore. La porta del forno può essere lasciata socchiusa. Lasciare asciugare a temperatura ambiente.

Scaldare i vasetti puliti nel forno, adagiarvi le scorze di limone candite secche preparate e chiudere bene.

Il luogo di conservazione non deve essere caldo o umido. È molto comodo conservare la frutta candita in scatole di plastica nel congelatore. I metodi proposti, a prima vista, si contraddicono a vicenda, ma in realtà sia il primo che il secondo caso sono ideali per lo stoccaggio dei pezzi.

Dopo aver imparato a preparare le scorze di limone candite, puoi anche preparare bucce di arancia, pompelmo o lime utilizzando una ricetta simile. Sì, quasi dimenticavo: puoi preparare una deliziosa limonata fatta in casa con i limoni e lo sciroppo lasciato senza buccia.