Zucca e arancia candite fatte in casa in un essiccatore elettrico

Per preparare una tale preparazione avrai bisogno di un set di prodotti molto piccolo. Nella fase iniziale è: zucca, zucchero semolato e arancia. Per 1 chilogrammo di massa vegetale pura avrai bisogno di 800 grammi di zucchero semolato e 1 frutto.

Come preparare la zucca candita e le scorze d'arancia fatte in casa

Tagliate la zucca a metà e privatela dei semi. I semi possono quindi essere lavati e asciugati.

Sbucciare ogni fetta di zucca dalla buccia dura e tagliarla a pezzi di 2-3 centimetri di dimensione. Le talee devono essere pesate, poiché il calcolo dei prodotti rimanenti sarà per chilogrammo di zucca. Nel mio caso ho ottenuto esattamente 2 chilogrammi di zucca, quindi utilizzerò tutti i prodotti necessari in quantità doppia.

Disporre le fette in una padella di dimensioni adeguate e aggiungere 400 grammi di zucchero.Per 1 chilogrammo di zucca servono 200 grammi di zucchero semolato, ma nel mio caso questa quantità è raddoppiata.

Coprite la casseruola con un coperchio e mettetela in frigorifero per 10-12 ore. Per far disperdere meglio lo zucchero, dopo 2-3 ore si può mescolare il contenuto della pentola. Di solito faccio la preparazione la sera, e la mattina continuo a preparare i canditi.

Trascorso il tempo specificato, apri il coperchio e osserva che lo sciroppo di zucca ha coperto quasi completamente i pezzi della futura prelibatezza.

Usando un cucchiaio forato, metti la zucca in una ciotola separata.

Aggiungere allo sciroppo 1,2 chilogrammi di zucchero (600 grammi per 1 chilogrammo di zucca).

Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione lo sciroppo.

Intanto veniamo alle arance. Me ne serviranno 2. Tagliare il frutto in 4 parti, quindi sbucciare con cura ciascuna parte. Separiamo la polpa a fettine e tagliamo la scorza in lunghe strisce, spesse 5-6 millimetri. La scorza è anche la futura frutta candita fatta in casa.

Metti un'arancia nello sciroppo bollente.

Successivamente mettiamo i pezzi di zucca.

Portare a ebollizione il contenuto della pentola e cuocere per 5 minuti. Successivamente, chiudere la padella e lasciare sul fuoco finché non si raffredda completamente. Portare nuovamente a ebollizione lo sciroppo raffreddato con zucca e arance e cuocere per altri 5 minuti. In totale, la procedura di cottura di cinque minuti deve essere ripetuta 3 volte.

Dopo l'ultima bollitura, il cibo nella padella si presenta così.

Mettete la zucca con la scorza su un colino e fatela asciugare per 2-3 ore.

Rimuovere la restante polpa d'arancia bollita.

Come essiccare la frutta candita fatta in casa in un'asciugatrice elettrica

Quando i pezzi di zucca con buccia d'arancia saranno sufficientemente arrotondati, accendete l'essiccatore per frutta e verdura. Impostare la temperatura a 70 gradi e lasciarla scaldare per qualche minuto.

Nel frattempo riempire le griglie con i prodotti.

La scorza va posta separatamente dalla zucca, poiché si asciuga molto più velocemente.

Posiziona i pezzi di zucca a una certa distanza l'uno dall'altro.

Dopo 5 ore di essiccazione, le scorze d'arancia candite possono essere rimosse dall'essiccatore.

Ci vorranno 10 ore affinché la zucca si asciughi. Non è necessario seccare troppo i frutti di zucca canditi, lasciateli un po' morbidi.

Il dolcetto finito può essere arrotolato nello zucchero a velo.

Risulta così bello e tenero. 🙂

Se avete intenzione di regalare questi deliziosi “dolci” naturali ai bambini, allora è meglio fare a meno dello zucchero in eccesso e lasciare i canditi senza confettini.

Puoi conservare questi frutti canditi fatti in casa in contenitori di plastica sotto un coperchio ermetico. Se il volume risultante di delicatezza naturale è troppo grande, una parte può essere congelata nel congelatore.