Ketchup fatto in casa, ricetta, come preparare facilmente un delizioso ketchup di pomodoro a casa, ricetta con video

E quindi, per preparare il ketchup di pomodoro abbiamo bisogno di:

pomodori - 1 kg;

peperone rosso - 300 gr;

cipolla - 300 g;

aglio - 1/2 testa;

peperoncino piccante - 1/2 peperone di media grandezza;

pepe nero macinato - 1 cucchiaino;

basilico - 1 cucchiaino;

coriandolo - 1 cucchiaino;

zenzero - 1 cucchiaino;

olio vegetale - 100 g;

zucchero - 5 cucchiai;

sale - 2 cucchiaini (colmi);

aceto 9% - 3 cucchiai.

Per preparare il ketchup fatto in casa, iniziamo mettendo sul fuoco una padella profonda e non smaltata.

Versare l'olio vegetale.

Aggiungere l'aglio tritato grossolanamente, il peperoncino e le spezie.

Friggere, mescolando per 30-40 secondi.

Aggiungere la cipolla sbucciata e tritata, il peperone rosso e i pomodori.

Mescolare. Coprire con un coperchio e lasciare a fuoco medio per 30 minuti.

Mescolare il tutto con un frullatore direttamente sul fornello fino a formare una massa di pomodoro omogenea.

Aggiungere sale, zucchero, aceto e mescolare.

Lascia bollire e riduci il fuoco.

Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché il volume della massa di pomodoro non si sarà ridotto della metà.

ATTENZIONE: non dimenticare di mescolare durante la cottura per evitare che il ketchup bruci!

Il ketchup di pomodoro fatto in casa viene confezionato caldo vasetti già preparati e girarlo.

Il ketchup di pomodoro fatto in casa è pronto! D'accordo che la ricetta è molto semplice!

Se vuoi che sia ancora più semplice, puoi guardare la video ricetta di vkusno-i-prosto