Aglio in salamoia fatto in casa - come mettere in salamoia le teste d'aglio per l'inverno.

Prodotti di cui abbiamo bisogno per la ricetta:

- aglio - un chilogrammo;

– acqua – 600 g;

- aceto - 30 g;

- sale - 30 gr.

Come mettere in salamoia deliziosamente le teste d'aglio per l'inverno.

È meglio scegliere teste d'aglio forti e ben sviluppate.

L'aglio selezionato per la raccolta deve essere liberato da radici e bucce e poi riempito con acqua bollita per trenta minuti.

Trascorso il tempo richiesto, il nostro aglio deve essere sciacquato sotto l'acqua corrente.

Successivamente, trasferiamo le teste in barattoli preparati, quindi li riempiamo con la marinata, preparata in anticipo e lasciata raffreddare.

Se ti piace che la preparazione sia un po 'piccante, puoi mettere un paio di infiorescenze di aneto o gambi tritati sul fondo del barattolo prima di aggiungere l'aglio.

Ora lasciamo la nostra preparazione per due settimane a temperatura ambiente per il processo di fermentazione. Durante questo processo, l'aglio assorbirà la marinata, devi solo controllare il processo e aggiungere tempestivamente il ripieno della marinata ai barattoli secondo necessità.

La concentrazione di colata è la seguente: per mezzo litro d'acqua, 10 grammi di sale e la stessa quantità di aceto.

Dopo la completa salatura, rimuovere il pezzo per la conservazione a freddo.

Le teste d'aglio in salamoia sono una preparazione appetitosa che sarà sicuramente un'ottima aggiunta ai secondi piatti, e se la aggiungete alle insalate otterrete un nuovo gusto piccante e originale dei piatti familiari.