Salsa piccante fatta in casa a base di pomodori, peperoni e mele - una ricetta per condire il pomodoro per l'inverno.

Preparare la salsa per l'inverno richiederà di avere a portata di mano:

— pomodori maturi – 6 pezzi;

- fette di mela - 2 tazze;

— insalata di peperoni – 3 pezzi;

- uvetta - 2 tazze;

- cipolla (tritata) - 2 tazze;

- zenzero macinato - 2 cucchiai. loggia;

— senape in polvere – 60 grammi;

- aceto da tavola (preferibilmente vino) - 3 tazze;

- sale da cucina - un quarto di bicchiere;

- zucchero semolato - 3,5 tazze.

Come preparare la salsa di pomodoro per l'inverno.

Iniziamo la cottura pelando i pomodori e tagliandoli in quattro parti.

Le mele devono essere tritate finemente, dopo aver eliminato la parte centrale.

Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli.

Togliamo la scatola dei semi dal peperone dell'insalata verde e lo tritiamo come le altre verdure.

Mettete gli ingredienti della ricetta così preparati in una casseruola profonda e poi aggiungete il resto degli ingredienti della ricetta: sale, zucchero, senape in polvere, aceto, uvetta e zenzero.

Mescolate il contenuto del pentolino e mettete a cuocere per due ore a fuoco basso, ricordandovi di mescolare il composto.

Dopo la cottura, facciamo raffreddare la nostra salsa e la mettiamo nei barattoli per la conservazione, che dovranno essere coperti con pergamena e legati. La nostra salsa deve essere conservata in un luogo buio e fresco. Ma, se vogliamo conservare la salsa di pomodoro più a lungo, è meglio confezionarla in barattoli caldi e chiuderla con coperchi di metallo.

In inverno, stappate la nostra salsa fatta in casa a base di pomodori, peperoni e mele, servitela con qualsiasi piatto adatto (e non solo carne) e godetevi i doni di un'estate calda e generosa e i risultati del nostro lavoro.