Salsa piccante fatta in casa a base di pomodori, dolci, peperoncini piccanti e aglio per l'inverno

Prova a preparare a casa con me una ricetta semplice per la salsa di pomodoro piccante.

Per la preparazione avremo bisogno di: pomodori rossi nella quantità di 5 kg, peperoni rossi - 1,5 kg (ovviamente puoi anche prenderli verdi, ma la salsa non sarà di un colore rosso intenso), due baccelli di rosso piccante pepe (se non avete il rosso potete sostituirlo con quello verde), due o tre teste d'aglio, un mazzetto di prezzemolo e aneto (non importa se non avete erbe aromatiche fresche, potete usare quelle secche) o congelati), 0,4 tazze di olio vegetale e due cucchiai di sale.

Come preparare la salsa piccante per l'inverno

I pomodori e entrambi i tipi di peperoni devono essere lavati, asciugati e liberati da gambi, semi e membrane. Macinare individualmente attraverso un tritacarne o in un frullatore. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello affilato, potete passarlo allo spremiaglio o torcerlo al tritacarne. Tritare finemente le verdure con un coltello.

Cuocere i pomodorini sul fuoco per 30 minuti, aggiungere il peperoncino tritato e cuocere per altri 30 minuti.Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungere olio vegetale, sale, erbe aromatiche e aglio.

Versare il prodotto finito in contenitori da mezzo litro barattoli, che devono essere pretrattati termicamente sopra un bollitore o scaldati bene nel forno, e arrotolati con coperchi di ferro, che devono anche essere prima bolliti. Capovolgere i vasetti di condimento fatto in casa e avvolgerli bene.

Dopo che si è raffreddato, il condimento rosso caldo per gnocchi, manti, pasta e altri piatti è pronto per la conservazione a lungo termine. È buono sia come pasta per sandwich che come condimento per borscht, zuppa di cavolo e altri piatti. È così veloce, facile e molto gustoso!