Ricetta di succo di gelso fatto in casa per l'inverno

Categorie: Succhi

Il succo di gelso occupa una posizione di primo piano tra i succhi per la succhiterapia. E questo è un posto meritato. Dopotutto, questa non è solo una bevanda piacevole, è incredibilmente salutare e ci sono pochissime controindicazioni al suo utilizzo. Secondo le leggende degli antichi ariani, il gelso rimuove le maledizioni e serve ancora oggi come talismano. Ma lasciamo le leggende e passiamo a questioni più banali.

Ingredienti: gelso
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate

Contenuto

1 Quale gelso è meglio scegliere per fare il succo?
2 Ricetta per preparare il succo di gelso dai gelsi

Quale gelso è meglio scegliere per fare il succo?

Qualsiasi gelso maturo è adatto per il succo, indipendentemente dal colore, dalla varietà e dalle dimensioni. Ma ogni varietà ha i suoi punti di forza e, se vuoi unire l'utile al dilettevole, sappi che il gelso nero fa bene a chi soffre di malattie cardiovascolari. Bianco – per rafforzare il sistema nervoso.

Nero: per le donne, bianco per gli uomini. Ma puoi mescolarlo, bere il succo con tutta la famiglia e goderti semplicemente la piacevole bevanda.

Ricetta per preparare il succo di gelso dai gelsi

Tradizionalmente, il succo di gelso viene spremuto con una pressa, quindi filtrato e, dopo il trattamento termico, inscatolato. Ma nelle nostre cucine la pressa non è l'evento più comune e uno spremiagrumi non è molto conveniente per questi scopi. Rimane troppa polpa e non abbastanza succo. Certo, puoi preparare i marshmallow dalla polpa, ma l'obiettivo è ottenere più succo?

Per estrarre la massima quantità di succo, mettere i gelsi in una casseruola, schiacciarli con uno schiacciapatate di legno e aggiungere un bicchiere di acqua pulita per ogni chilogrammo di gelsi.

Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere il succo per 5-7 minuti, quindi togliete la padella dal fuoco e lasciatela raffreddare.

Filtrare il succo con una garza o un colino e versarlo nuovamente nella padella.

Se vuoi un succo sano, non è consigliabile aggiungere zucchero al succo di gelso. È meglio aggiungere un cucchiaino di succo di limone come conservante e dolcificare con miele subito prima dell'uso.

Porta di nuovo a ebollizione il succo, fai bollire per 5 minuti e puoi imbottigliarlo. Il succo di gelso non si conserva altrettanto bene sciroppo di gelso, ma in una dispensa fresca la sua durata è di almeno 8 mesi.