Salsa di prugne e mele fatta in casa per carne - una ricetta semplice per preparare la salsa di prugne e mele per l'inverno.

Per prima cosa valutiamo di quali prodotti avremo bisogno:

— purea di prugne — 3 kg;

— salsa di mele — 1 kg;

— zucchero — 1 kg;

- cannella - 1 g;

— chiodi di garofano — 0,5 g;

- zenzero - 0,2 g.

Come preparare la salsa calda di mele e prugne.

Le prugne mature devono essere lavate, snocciolate, poste in un contenitore smaltato, riempite d'acqua fino al venti per cento dell'altezza e lasciate cuocere a fuoco lento fino a completa ebollizione. La massa di prugne risultante deve essere strofinata attraverso un setaccio o uno scolapasta in modo che la buccia e la polpa diventino una cosa sola.

Successivamente, occupiamoci delle mele. Scegli varietà agrodolci o, meglio ancora, acide. Allora la salsa non sarà stucchevole. Li trattiamo allo stesso modo delle prugne. Cioè li laviamo, li tagliamo a pezzi per eliminare il torsolo, li mettiamo in una casseruola, li riempiamo con il venti per cento di acqua e facciamo cuocere finché non saranno ammorbiditi. e pulire nuovamente per ottenere uniformità.

La preparazione della salsa procede alla fase successiva, in cui si uniscono due tipi di purea e un condimento composto da zucchero e spezie specificati nella ricetta.

Mescola tutto accuratamente e mandalo al fuoco. È necessario cuocere a fuoco molto basso e dopo che la purea bolle, mantenerla in questo stato per cinque minuti.

Togliere il condimento preparato dal fuoco e versarlo nei barattoli. La sterilizzazione dei barattoli da un litro dovrebbe durare 25 minuti e dei barattoli da mezzo litro 20 minuti.

Gli sbozzati vengono arrotolati a caldo, subito dopo la sterilizzazione.

La salsa finita di prugne e mele può essere conservata in cantina, dispensa o frigorifero.

Aggiungilo a qualsiasi piatto: carne, spaghetti, pizza o semplicemente spalmato sul pane. Insomma, la salsa migliore non è facile da trovare. Padroneggia una ricetta semplice e goditi il ​​gusto unico della salsa di prugne con mele! Come sempre, aspetto con ansia il vostro feedback.