Maiale bollito fatto in casa al forno - come cucinare il maiale bollito di maiale - una ricetta semplice per il maiale al forno.

Come preparare il maiale bollito al forno.

Prendi un mozzicone di maiale fresco dalla coscia posteriore. Separare la gamba da essa facendo scorrere il coltello rigorosamente lungo il giunto di collegamento. Successivamente, tagliate il prosciutto nel senso della lunghezza in modo che quando lo srotolate si possano vedere le due ossa interne. Utilizzando un coltellino sottile, tagliare l'osso pelvico superiore su tutti i lati, quindi rimuoverlo. L'osso che si trova sotto può essere lasciato al suo posto: è molto difficile tagliarlo senza danneggiare lo strato di grasso e la parte superiore della pelle.

Girate il prosciutto così preparato con la pelle rivolta verso di voi e praticate su di esso delle piccole tacche a forma di croce. Strofinare il prosciutto con la seguente miscela: sale – 100 grammi, pepe macinato – 25 grammi, aglio – 5 grammi. Questa quantità di sale stagionato è sufficiente per salare 5 chilogrammi di carne, quindi assicuratevi di pesarla prima di grattugiare il prosciutto.

Disporre il prosciutto su una teglia profonda, metterlo nel forno preriscaldato e cuocere a temperatura media. Disporre la carne in modo che la pelle tagliata sia in cima.Cuocere il prosciutto in forno per almeno sei ore: durante questo tempo sarà completamente cotto e dorato. Togliere il prosciutto dal forno, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare completamente.

Il maiale al forno finito viene conservato in un luogo fresco, preferibilmente, ovviamente, in frigorifero, avvolto in pergamena o tovagliolo di tela.

Cucinare il maiale bollito a casa ti consentirà di avere a portata di mano un prodotto a base di carne di alta qualità ed economico, che è molto costoso nel negozio.

Una semplice ricetta video per cucinare il maiale bollito al forno della Madre di tutti i mestieri - Elena Timchenko o semplicemente elenka.