Caviale di zucchine fatto in casa senza sterilizzazione: una ricetta semplice per l'inverno

Ormai, a fine estate, la zucchina è diventata piuttosto noiosa, ma continua a crescere nei nostri giardini e in molti la regalano ad amici, conoscenti e vicini di casa. Per evitare ricordi tristi, offro un'altra semplice ricetta per il caviale di zucchine per l'inverno. Questo caviale di zucchine fatto in casa non è solo facile da preparare (si prepara senza sterilizzazione), ma anche in termini di composizione dei suoi ingredienti. Sono felice di raccontarvi come preparare questo ottimo piatto per l'inverno nella mia ricetta con foto passo passo.

Ingredienti:

• zucchine 3kg;
• carote 1,5 kg;
• cipolle 0,5 kg;
• peperone dolce 2 pezzi .;
• aglio 5-7 spicchi;
• concentrato di pomodoro 3 cucchiai. cucchiai;
• adika 1 cucchiaino;
• aceto 9% 1,5 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale 0,5 tazze;
• zucchero semolato 2 cucchiai. cucchiai;
• sale 2 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare il caviale di zucca a casa

Puliamo l'ingrediente principale del preparato da buccia spessa e semi e sciacquiamo con acqua fredda. Carote fresche, basta lavarle accuratamente. Sbucciare i peperoni dai semi e sbucciare le cipolle e l'aglio.

Versare l'olio in una padella profonda o in una teglia e, dopo aver aspettato che si scaldi, iniziare ad aggiungere le verdure tritate. Per macinarli è meglio usare un robot da cucina o un frullatore, ma potete anche usare una grattugia normale. Mettiamo prima le carote nell'olio: daranno un colore intenso al caviale di zucca.

Dopo averlo fritto un po ', aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperone tritato finemente, è questo che rende originale il gusto del caviale.

Mentre tutto questo stufa per 8 minuti, è necessario macinare finemente le zucchine e aggiungerle alle verdure già in umido.

Aggiungi più adjika, concentrato di pomodoro e un quarto di bicchiere d'acqua. Non dimentichiamoci di sale e zucchero. Mescolare tutto accuratamente e lasciare cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Non dimenticare di mescolare il caviale di zucca in cottura in modo che non bruci. Trascorso il tempo di cottura è necessario aggiungere l'aceto e lasciare cuocere a fuoco lento il caviale per altri 10 minuti.

Mettiamo la preparazione calda nei barattoli, la capovolgiamo e la avvolgiamo in modo che il caviale di zucchine si raffreddi lentamente.

Penso che ogni casalinga sarà d'accordo sul fatto che il delizioso caviale di zucca fatto in casa è un piatto eccellente che andrà alla grande quando apriremo il barattolo prima delle vacanze di Capodanno.