Spezzatino di pollo fatto in casa al forno

La cottura in barattoli elimina la necessità di ulteriore sterilizzazione e consente di preparare un pollo assolutamente naturale (insieme alle ossa) nel suo stesso succo. A casa, avrai sicuramente successo con lo spezzatino di pollo al forno se segui i consigli passo passo delineati nella ricetta fotografica. Incuriosito? Allora cominciamo.

Avremo bisogno di prodotti:

• pollo - 900-950 grammi;
• sale qb;
• grani di pepe nero.

E inventario:

• barattolo da un litro - 1 pz.;
• coperchio in metallo per conservazione - 2 pz.

Come cucinare lo spezzatino di pollo al forno

Tutto ciò di cui abbiamo bisogno è tagliare il pollo e tagliarlo in porzioni. Ho usato le cosce nel mio piatto. Ma la pratica dimostra che un'intera carcassa di pollo, tagliata a pezzi, risulta molto più gustosa. Dopo che il pollo è stato lavato con acqua corrente, va asciugato con un asciugamano, strofinato bene con sale e lasciato per 15-20 minuti. La ricetta classica dello stufato utilizza sempre solo 2 ingredienti: pollo e sale. Ma secondo i vostri gusti potete aggiungere pepe in grani, aglio, spezie, erbe aromatiche oppure carote e cipolle.Aggiungo solo pepe in grani.

Quindi prendi un barattolo da un litro e spingi dentro i pezzi di pollo molto strettamente in modo che non ci siano spazi vuoti con aria nel barattolo e ci sia una distanza della larghezza di due dita dal collo del barattolo.

Rimuovi l'elastico da un coperchio di metallo e copri il barattolo. Posizionate il barattolo stesso su una teglia o in una pirofila e mettetelo in forno FREDDO.

Lo accendiamo solo dopo che i barattoli sono stati messi in forno. Cuocere lo spezzatino di pollo in forno per 1 ora e 10 minuti a 200 gradi.

5 minuti prima che sia pronto, quando tutta la casa è già piena di aromi incredibili e appetitosi, fai bollire il secondo coperchio di metallo. A cottura ultimata, togliete il barattolo dal forno e sostituite il coperchio con uno sterilizzato. Non appena riesci a tenere il barattolo con la mano attraverso l'asciugamano, arrotolalo nel modo tradizionale.

La comodità della ricetta sta nel fatto che non è necessaria la bollitura separata e il trasferimento degli ingredienti. Il pollo stesso viene cotto esclusivamente nei suoi succhi e dà molto sugo, che gelifica mentre si raffredda. Lo spezzatino di pollo fatto in casa più delizioso e completamente naturale al forno, nel suo stesso succo, senza sterilizzare i barattoli è pronto! La durata di conservazione di tale cucitura non è superiore a un anno in un luogo fresco.

A dire il vero, il mio stufato di pollo fatto in casa raramente sopravvive alla scottatura, poiché tutti a casa richiedono immediatamente da mangiare il pollo tenero in salsa. Inutile dire che è successo anche questa volta? 🙂 Buon appetito!