Tintura di prugne fatta in casa con miele e cannella

Oggi voglio raccontare e mostrare, utilizzando foto passo passo, come preparare una deliziosa tintura di prugne con miele e cannella. La tintura di prugne fatta in casa con miele e cannella è molto aromatica, delicata con un sapore agrodolce.

Ingredienti:

• prugna (io ho la varietà Renklod) - 1 kg;
• cannella – ½ bastoncino;
• miele d'api – 200 gr;
• Vodka – 500 ml.

Innanzitutto, voglio dare alcuni consigli sulla scelta degli ingredienti per la tintura di prugne. È meglio scegliere prugne dure e non troppo mature per la cottura. Di solito scelgo la varietà ungherese o renklod. Ma, in linea di principio, qualsiasi altra cosa è possibile.

È meglio usare miele di fiori o erbe aromatiche. Il miele di grano saraceno nella tintura finita può dare una leggera amarezza. Ma, come si suol dire, questo non è per tutti. 🙂

Scegli una vodka di buona qualità da aggiungere alla tintura e il produttore è a tua discrezione.

La cannella deve essere fresca, quindi la tintura finita avrà un aroma straordinario.

Come preparare la tintura di prugne con miele a casa

E allora, iniziamo a cucinare.Per prima cosa dobbiamo mettere le prugne in una casseruola, coprirle con acqua fredda e lavarle.

Poi, tagliateli a metà con un coltello. Puoi romperlo con le mani se l'osso si separa normalmente.

Tagliate ogni metà di prugna in due o tre fette, come nella foto.

Dobbiamo schiacciare mezzo bastoncino di cannella su una tavola di legno con un mattarello in piccoli pezzetti.

Successivamente, metti uno strato di prugne in una bottiglia da tre litri, aggiungi un po 'di cannella e versa il miele.

Riempite quindi la bottiglia a strati finché gli ingredienti non si esauriscono. Alla fine, aggiungi un componente contenente alcol alla bottiglia.

Quindi, agitare vigorosamente il barattolo di tintura in modo che il miele si sciolga il più possibile. La tintura di prugne dovrebbe rimanere sul davanzale della finestra in questa forma per due settimane. Durante questo periodo, prugne e miele daranno alla tintura il loro gusto e la cannella le conferirà un aroma unico. Durante questo periodo, la bottiglia con la tintura deve essere agitata ogni giorno.

Ora devi filtrarlo. Per facilitare il filtraggio della tintura, ho ritagliato un semplice dispositivo da una bottiglia di plastica, come un grande annaffiatoio. Basta tagliare il fondo di una bottiglia da due litri, capovolgerla e mettere un pezzo di cotone idrofilo dove c'era il collo della bottiglia. Quindi versiamo la tintura nel nostro annaffiatoio improvvisato e la filtriamo.

La tintura ha filtrato perfettamente la prima volta ed è venuta fuori pulita come una lacrima.

Guarda il bel colore della nostra prugna e l'aroma dolce e speziato della cannella conferisce a questo liquore fatto in casa un fascino speciale. Prima dell'uso, la tintura di prugne con miele deve essere raffreddata. Può essere conservato per non più di due anni in contenitori di vetro.