Marshmallow al melone, albicocca e lampone fatto in casa

È molto bello che ci sia voluto il minimo sforzo. Dovevo solo eliminare il succo che trasudava e stendere la massa risultante su un foglio di silicone. Il sole ha fatto il resto. Ci sono voluti 3 giorni per completare il ciclo di cottura. Accompagno la ricetta per fare i marshmallow con foto passo passo che vi aiuteranno a comprendere meglio la preparazione.

Per ottenere una sfoglia di marshmallow grande quanto mezza teglia standard vi serviranno:

- 300 grammi di melone;

- 100 grammi di lamponi;

- 70 g di albicocche.

Come preparare il marshmallow fatto in casa con melone, albicocche e lamponi

Versare tutta la frutta in un contenitore di vetro.

Sbucciare le albicocche. È chiaro che è necessario lavare e asciugare le componenti della frutta prima della cottura.

Iniziamo a cuocere tutti i nostri ingredienti sul divisore.

Il succo inizierà a fuoriuscire. Dovrebbe essere rimosso gradualmente. Mescolare regolarmente la miscela assicura che il succo di frutta non bruci nel contenitore e rovini l'intero gusto.

Per ottenere una massa più omogenea, potete frullarla in un robot da cucina o in un frullatore.

Quando la massa assomiglia già a una marmellata densa, stendila su un foglio di silicone o pergamena.

Lo mettiamo ad asciugare al sole, ma facciamo in modo che qualsiasi essere vivente che voglia mangiare i dolci non possa avere accesso alla nostra marmellata ancora densa. Per fare questo, puoi trovare una cassetta per la frutta con i fori sui lati, mettere sul fondo un foglio con la nostra marmellata congelata e coprirla su tutti i lati con una rete o una garza. Se non c'è il sole, puoi asciugarlo in forno a bassa temperatura (50-60 gradi) o in un'apposita asciugatrice elettrica.

In tre giorni, questa densa marmellata accadrà un miracolo: si trasformerà in un foglio sottile e liscio di marshmallow.

Lo tagliamo e lo giriamo.

Per una migliore conservazione durante l'inverno, cospargete le sfoglie di zucchero e arrotolatele in barattoli sterili.