Marshmallow alle mele fatto in casa: le migliori ricette per preparare i marshmallow alle mele crude

Quali mele scegliere per i marshmallow

Per preparare i marshmallow sono adatte tutte le mele, ma la preferenza è sempre data alle varietà agrodolci. Se hai la frutta del tuo giardino, è semplicemente meraviglioso! Se acquisti mele in un negozio, non dimenticare di sciacquarle accuratamente per rimuovere lo strato ceroso superiore con cui i produttori ricoprono il frutto per una migliore durata di conservazione. Le mele devono essere mature, sode, senza danni, tarli o parti marce.

Ricetta marshmallow alle mele crude

Ingredienti:

• mele – 2 chilogrammi;
• zucchero semolato – 200 grammi;
• cannella - a piacere.

Preparazione:

Le mele lavate vengono tagliate in quarti e la scatola dei semi viene ritagliata.

Successivamente, le fette vengono frantumate con un frullatore, un tritacarne o una grattugia con la sezione trasversale più fine. È meglio passare prima le mele attraverso un tritacarne, quindi frullarle con un frullatore fino a renderle omogenee.

Quindi lo zucchero semolato viene aggiunto alla massa di mele. La quantità indicata è approssimativa, poiché diverse varietà di mele hanno diversi gradi di dolcezza. In questo caso è meglio concentrarsi sui propri gusti. Se non tolleri affatto lo zucchero nella tua dieta, puoi eliminarlo completamente dalla ricetta oppure sostituirlo con un dolcificante o miele.

Nella fase finale, aggiungi la cannella.

La massa dolce finita viene inviata all'essiccazione il più rapidamente possibile. Non allarmarti se la purea diventa scura. Ciò accade perché le mele si ossidano se esposte all'aria.

Esistono diversi modi per essiccare i marshmallow:

Opzione 1. In onda.

Le teglie o i vassoi sono ricoperti con carta da forno o pellicola trasparente. Usando un batuffolo di cotone, lubrificare la superficie con una piccola quantità di olio vegetale. Adagiare sopra il composto di mele in uno strato non superiore a 5 millimetri. In questo caso, lo spessore del pezzo dovrebbe essere maggiore ai bordi che al centro.

Asciugare il marshmallow sul balcone, sul davanzale della finestra o sul mobile della cucina, ma in ogni caso il pezzo deve essere protetto dagli insetti. Questo può essere fatto usando un pezzo di tessuto di garza. È importante coprire la struttura in modo che il tessuto non tocchi la purea. Altrimenti sarà impossibile strappare la garza dal marshmallow.

Opzione numero 2. Nel forno.

La massa di frutta viene disposta su vassoi con carta come nel caso precedente. I contenitori con marshmallow sono posizionati sul livello superiore del forno. Per consentire all'aria di circolare facilmente, tenere la porta del forno socchiusa.

La temperatura del forno dovrebbe raggiungere i 100 gradi. Le casalinghe esperte possono anche impostare la modalità convezione, se presente nel modello del forno. Il tempo medio di asciugatura è di 5 – 8 ore.

Opzione numero 3. Nell'asciugatrice per frutta e verdura.

La massa di frutta viene disposta su graticci ricoperti di pergamena o su appositi vassoi per preparare i marshmallow fatti in casa. L'importante è non dimenticare di lubrificare i contenitori con un sottile strato di olio vegetale. La temperatura massima di riscaldamento viene impostata sull'unità e il prodotto viene asciugato fino al momento, senza dimenticare di riorganizzare i vassoi una volta ogni ora. Il tempo di asciugatura approssimativo in un'asciugatrice elettrica è di 6 – 9 ore.

La pastiglia finita non si attacca alle mani e, allo stesso tempo, rimane elastica e flessibile. Viene accuratamente rimosso dalla carta o dalla pellicola e arrotolato in un rotolo mentre è caldo. Se il marshmallow è stato preparato con mele grattugiate su una grattugia, è improbabile che la sua struttura consenta di arrotolarlo in un tubo. Pertanto, tali marshmallow vengono semplicemente tagliati con le forbici da cucina in piccoli rettangoli o quadrati.

Guarda il video dal canale "Tomochka Smart" - Ricetta per marshmallow di mele fatto in casa nell'asciugatrice

Ricette per preparare marshmallow “vivi” con mele e altri frutti

Marshmallow alle mele con pesche

• mele – 500 grammi;
• pesche – 500 grammi;
• zucchero semolato – 50 grammi.

I frutti vengono privati ​​dei semi e frullati insieme alle bucce. Lo zucchero viene aggiunto alla massa del frutto e inviato all'essiccazione.

Marshmallow a base di mele crude, semi di girasole e noci

• mele – 5 pezzi;
• noci tritate - 2 cucchiai;
• semi di girasole – 1 cucchiaio;
• zucchero semolato – 1 cucchiaio;
• cannella - un pizzico.

Pastila di mele, pere e ciliegie

• mele – 500 grammi;
• pere – 300 grammi;
• ciliegia – 300 grammi;
• zucchero semolato - 3 cucchiai.

Macinare i frutti in un frullatore e metterli in uno scolapasta per drenare il succo in eccesso. Quindi aggiungere lo zucchero alla purea e asciugare.

Pasta di mele e banane

• mele – 500 grammi;
• banana – 2 pezzi;
• zucchero semolato - 3 cucchiai.

Guarda il video dal canale "Cucina sana e gustosa - Il canale di Evgeniy Arefyev" - Pastiglia di mele fresche

Come conservare i marshmallow fatti in casa

Il marshmallow preparato può essere conservato nello scomparto principale del frigorifero per 1 mese. Se il prodotto è destinato ad un uso successivo, è meglio congelarlo. Per fare ciò, sui sacchetti di imballaggio viene apposto un segno che indica quale tipo di marshmallow è congelato e la data in cui è stato preparato.