Salsiccia di piselli vegetariana magra fatta in casa - una ricetta per preparare la salsiccia vegetariana a casa.

Come preparare la salsiccia vegetariana con i piselli.

Fai bollire due tazze di fiocchi di piselli versandovi sopra quattro tazze di acqua calda. Come risultato di dieci minuti di cottura, dovresti ottenere una purea di piselli tenera. Se non puoi comprare i fiocchi, cucina i normali piselli secchi. Pre-immergerlo in acqua fredda. Questa fase durerà circa sei ore.

Successivamente cuocere i piselli fino a renderli morbidi e scolarli dall'acqua in eccesso; versare 100 ml di olio di semi nella padella con i piselli lessati o interi. Cuocere a fuoco lento il composto di piselli con il burro per altri 5 minuti.

Ora frullatelo anche con un frullatore ad immersione.

Condisci la purea di piselli piccante con due cucchiaini di sale, un pizzico di noce moscata in polvere e due cucchiaini di pepe macinato. Aggiungere anche i semi di coriandolo macinati (2 cucchiaini), l'aglio tritato finemente (6 spicchi) e le cipolle (2 pezzi) alla base per la salsiccia magra.

Per rendere la salsiccia bella, deve essere colorata.Per questo è adatto il succo di barbabietola appena spremuto, versare tre cucchiai colmi nella carne macinata.

Frullare nuovamente il composto preparato con un frullatore e riempire con esso lo stampo di plastica. Realizza uno stampo da una bottiglia di acqua minerale vuota, tagliando il fondo e la parte superiore dove c'era il coperchio. Prima di riempirlo con carne macinata, ungere leggermente l'interno della bottiglia preparata con olio vegetale. Disporre la carne macinata nello stampo mentre è ancora calda e malleabile.

Avvolgere strettamente la bottiglia piena con pellicola trasparente in modo che le estremità tagliate siano chiuse e la carne macinata non cada attraverso di esse.

Una volta che la bottiglia sarà fredda, mettetela in frigorifero e lasciate che la salsiccia si indurisca completamente.

Rimuovere la salsiccia vegetariana finita dal contenitore della bottiglia, liberandola prima dalla pellicola, quindi tagliando il resto della bottiglia nel senso della lunghezza fino all'estremità.

Avvolgere la salsiccia magra fatta in casa nella carta da forno e conservare in frigorifero. Se necessario, tagliatene delle fette e fate dei panini con esse, oppure utilizzate la deliziosa salsiccia come spuntino freddo, guarnita con erbe fresche.

Guarda anche il video: Salsiccia vegana di piselli.

E salsiccia magra vegana. Salsiccia senza carne.