Lo spezzatino di agnello fatto in casa con funghi è una buona ricetta per preparare lo spezzatino di agnello.

Ingredienti per l'inscatolamento fatto in casa:

• carne di agnello giovane (polpa) – 1 kg;
• grasso per friggere (qualsiasi) – 120 g;
• cipolla – 70 gr;
• funghi – 150 gr;
• pomodori – 150 gr;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio;
• pepe nero macinato – un pizzico;
• paprika – 1 cucchiaino;
• sale – 1 – 1,5 cucchiaino;
• farina – 20 g;
• foglia di alloro – 1 pezzo;
• brodo di carne – 400 ml.

Per preparare lo spezzatino di agnello ai funghi fatto in casa, dobbiamo innanzitutto separare la carne di agnello giovane dalle ossa e tagliarla a pezzi di media grandezza.

Dobbiamo preparare il brodo con le ossa di agnello.

E i pezzi di carne tritati devono essere fritti nel grasso fino a doratura.

Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente nello stufato con la carne e farla sobbollire insieme all'agnello fino a quando la cipolla diventa morbida.

Successivamente bisognerà aggiungere un po' di farina alla nostra preparazione fatta in casa (mescolando energicamente). Senza interrompere l'agitazione, cospargere la carne con spezie e sale.

Quindi aggiungere all'agnello i pomodorini tagliati a pezzetti e il concentrato di pomodoro diluito con brodo di carne.

Versare il brodo di carne nella casseruola con la carne, aggiungere una foglia di alloro e continuare a cuocere a fuoco lento il delizioso agnello.

Nel frattempo preparate i funghi (lavateli, sbucciateli, tritateli), e poi mandateli a stufare con la carne per 5 minuti.

Quando lo spezzatino di agnello con funghi sarà pronto, dovrà essere confezionato caldo in un contenitore sterile in modo che il bordo superiore del barattolo sia libero di 1,5 cm.

Versare quindi la salsa formatasi durante la stufatura nei barattoli.

Successivamente, la nostra preparazione fatta in casa deve essere prima sigillata ermeticamente e poi sterilizzata per un'ora e mezza.

Di solito, con l'aggiunta di questo spezzatino fatto in casa, cucino un ottimo arrosto veloce al forno su una teglia. Questa deliziosa carne in scatola è adatta anche per preparare altri secondi piatti.