Spezzatino di nutria fatto in casa: come rendere lo stufato per l'inverno gustoso e semplice. stufato di cottura.

Categorie: stufato

Propongo di preparare lo spezzatino di nutria con l'aggiunta di grasso di maiale per l'inverno secondo la mia semplice ricetta fatta in casa. Lo spezzatino preparato in questo modo risulta succoso, la carne è morbida, come si suol dire, "puoi mangiarla con le labbra".

Ingredienti: carne, cipolla, salò, sale

Ingredienti per la preparazione fatta in casa:

carne di nutria (fresca) – 400 grammi;
strutto di maiale (grasso di maiale o di manzo) – 50 grammi;
cipolla – 10 grammi;
sale da cucina – 5 grammi.

Iniziamo a preparare lo spezzatino prendendo la carne di nutria e tagliandola a pezzi più o meno della stessa dimensione.

Ad esso aggiungiamo lo strutto tagliato a cubetti (come per lo strutto) (strutto sottocutaneo di maiale, tagliato dalla spina dorsale o dalla botte).

Quindi, uniamo la carne di nutria e lo strutto, aggiungiamo sale alla nostra preparazione e mescoliamo ancora.

Friggere le cipolle (sbucciate e tritate) nel grasso in una padella.

Successivamente aggiungiamo la carne di nutria e la pancetta nella padella con la cipolla leggermente fritta fino a cottura ultimata.

Poi, ancora caldo, trasferiamo il nostro spezzatino in barattoli sterilizzati. Versiamo anche il ragù ottenuto durante la cottura nei vasetti con i preparati.

Ora devi solo sterilizzare i barattoli di spezzatino (0,5 l - 1,5 ore) e sigillarli ermeticamente.

Dalla carne di nutria in umido, preparata secondo la mia semplice ricetta, puoi preparare entrambi i primi piatti e servire pezzi di carne così deliziosi come contorno.

Spezzatino di nutria fatto in casa: come rendere lo stufato per l'inverno gustoso e semplice. stufato di cottura.

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