Spezzatino di vitello fatto in casa - una ricetta semplice per preparare lo spezzatino per l'inverno a casa.
Preparare lo spezzatino di vitello per un uso futuro preserverà la carne e ridurrà il tempo dedicato alla cucina quotidiana a casa. Inoltre, c'è sempre posto per un barattolo di carne in scatola nello zaino quando prepari i tuoi bambini per un'escursione o quando vai con tutta la famiglia nella natura, volendo rilassarti senza pensare al cibo. Passiamo alla ricetta.
Come preparare lo spezzatino di vitello in casa.
Per l'inscatolamento viene acquistata solo carne fresca, non congelata.
La carne di vitello è considerata un prodotto dietetico, è più tenera e succosa della carne di manzo, ma affinché durante il processo di inscatolamento la carne non perda sapore, odore e non diventi pastosa, è meglio conservare la carne prefritta. Per fare questo, tagliare la carne di vitello a pezzi grandi.
Cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Non è necessario aggiungere acqua, la carne fresca rilascerà il succo, ma potete aggiungere sale e un po' di pepe in grani. Inoltre, non dovresti aggiungere cipolle, aglio o carote: lo spezzatino non durerà a lungo.
Successivamente, è necessario mettere la carne calda in barattoli da un litro puliti e riempirla fino in cima con la salsa rimanente.
Arrotolare i coperchi e sterilizzare per almeno 1,5 ore.
Questo spezzatino di vitello fatto in casa può essere conservato in un luogo freddo per circa un anno, ma la tentazione di utilizzare carne in scatola per sorprendere gli ospiti inattesi con una cena deliziosa ne ridurrà notevolmente la durata.
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