Spezzatino fatto in casa al forno: una ricetta universale per l'inverno

Utilizzando questa ricetta passo passo con foto, puoi preparare lo stufato con qualsiasi carne tu abbia: maiale, manzo, pollo o coniglio.

Per preparare lo spezzatino in casa avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

1 kg di carne (manzo, maiale o pollo);

100 grammi di strutto;

1 cucchiaio. sale;

grani di pepe;

Foglia d'alloro.

Come preparare lo spezzatino al forno

Prima di cucinare, devi preparare tutti gli ingredienti. Prendete la carne fredda e tagliatela a cubetti grandi, salatela e lasciatela riposare per un po'.

Come ho già detto, per questa ricetta potete utilizzare qualsiasi carne: sia grassa che poco grassa. Oggi preparerò lo spezzatino di maiale.

Quindi, prepariamoci barattoli sterilizzati. È più conveniente usare quelli da mezzo litro.

Disporre sul fondo i grani di pepe e le foglie di alloro. Posizionare sopra i pezzi di carne preparati, non strettamente, lasciando una piccola distanza tra loro.

Disporre i vasetti su una teglia e metterli in forno freddo. Lo scaldiamo a 250 gradi, appena bolle lo riduciamo a 180.Il tempo di cottura è di 2,5 ore.

Tritate finemente il lardo e mettetelo in una padella dal fondo spesso.

Se lo desideri, puoi macinarlo in un tritacarne. Mettere a fuoco basso e far sciogliere il grasso per circa 30 minuti.

Togliamo la carne finita dal forno, versiamo sopra lo strutto fuso e capovolgiamo i barattoli. Quando il grasso si sarà solidificato, lo spezzatino è pronto per la conservazione.

Può essere servito in tavola con qualsiasi cereale, patate e pasta.

Lo stufato fatto in casa si conserva bene sia in frigorifero che nel seminterrato.