Liquore alla ciliegia fatto in casa con vodka - senza semi, ma con foglie

La ricetta è molto semplice, non servono molti ingredienti per fare il liquore alla ciliegia fatto in casa e le foto passo passo ti aiuteranno a non perderti.

Ingredienti:

• ciliegie (preferibilmente con buccia nera) - 1 kg;

• vodka (40%) – 500 ml;

• acqua – 700 ml;

• foglie di ciliegio – 20 pezzi;

• zucchero – 300 gr.

Come fare il liquore alla ciliegia in casa

Per prima cosa laviamo le ciliegie sotto l'acqua corrente, scartiamo i frutti andati a male e rimuoviamo i semi utilizzando qualsiasi metodo disponibile.

Quindi mettere le bacche in una casseruola, riempire con acqua fredda e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, è necessario aggiungere nella casseruola le foglie di ciliegio accuratamente lavate.

Quindi aggiungere lo zucchero semolato, mescolare e far bollire il composto a fuoco medio per dieci minuti.

Durante questo periodo, lo zucchero si dissolve completamente e l'acqua in eccesso evapora.

Successivamente spegnere il gas, coprire la padella con un coperchio e lasciare raffreddare completamente.

Usando una schiumarola, rimuovi le ciliegie e le foglie dalla massa raffreddata in una ciotola profonda.

Bisogna buttare via le foglie, e schiacciare con cura le ciliegie con le mani in modo che rilascino meglio il loro succo al liquore.

Il liquido rimasto nella padella deve essere versato in una bottiglia, aggiungere la vodka, coprire la bottiglia con un coperchio e agitare energicamente in modo che il succo e la vodka si mescolino.

Successivamente aggiungere le ciliegie tritate alla bottiglia di liquore.

Fino a quando la bevanda alla ciliegia non sarà completamente pronta, è necessario lasciarla fermentare per un mese in un luogo buio. Una volta alla settimana è necessario agitare il contenitore con il liquore. Questo "frullato" aiuterà le ciliegie a conferire più sapore e aroma alla bevanda finita.

Nell'ultima fase della preparazione, il liquore deve essere filtrato con un batuffolo di cotone in modo che non vengano catturate particelle di bacche o foglie avanzate.

Questa bevanda fatta in casa può essere conservata fino a due anni in un contenitore di vetro ben chiuso. Prima di servire, il aromatico e gustoso liquore alla ciliegia va fatto raffreddare leggermente.

Noto che non potrete assaporarlo solo con gli amici nelle lunghe serate invernali. Utilizzo questo liquore alla ciliegia anche per preparare il vin brulè o come impregnazione per gli strati di torta.