Deliziosa marmellata di prugne senza semi per l'inverno

In generale, utilizzando il metodo di cottura proposto in questa ricetta fotografica passo passo, agisci in base alle tue preferenze di gusto e la marmellata di prugne risulterà esattamente come ti serve.

Per prepararti hai bisogno di:

• prugna gialla 1 kg;
• cardamomo 2 pz.;
• zucchero 1kg.

Come preparare la marmellata di prugne in casa

Laviamo accuratamente la prugna, rimuoviamo foglie e detriti e la mettiamo in una casseruola. Non è necessario rimuovere i noccioli, quindi passare comunque la prugna al setaccio. Versare l'acqua in modo che copra la prugna di circa 1/5. Mettere sul fuoco e attendere l'ebollizione attiva. Far bollire a fuoco basso finché i frutti non saranno più duri.

Raffreddare fino a quando sarà caldo e macinare al setaccio.

Aggiungere lo zucchero e il cardamomo leggermente tritato alla purea di prugne. Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti, eliminando l'eventuale schiuma che si sarà formata. Lasciate raffreddare. Devi fare questa cottura più volte finché la massa non raggiunge lo spessore che ti serve. Rimuovere il cardamomo dal prodotto finito e versarlo dentro preparato barattoli, arrotolare i coperchi.

Anche un cuoco alle prime armi può preparare questa marmellata con la prugna gialla, la ricetta è abbastanza semplice, ma molto gustosa.

Questa densa marmellata di ciliegie e prugne può essere utilizzata per spalmare strati di torta, per farcire torte e semplicemente per mangiarla, spalmata generosamente su un panino.