Marmellata di kiwi: le migliori ricette - come preparare un dessert al kiwi insolito e molto gustoso

Selezione di kiwi

Il kiwi esotico non può essere coltivato da solo, quindi l'ingrediente principale per la marmellata dovrà essere acquistato nel negozio. Devi scegliere i frutti con molta attenzione, esaminandoli individualmente. Il kiwi dovrebbe risultare abbastanza sodo al tatto, ma non duro. Una buccia con ammaccature e pieghe indica che il frutto è vecchio o marcio. È anche meglio rifiutare i prodotti confezionati in una vaschetta o in un sacchetto e selezionare tu stesso gli ingredienti per la marmellata.

Per comodità, tutte le ricette che verranno discusse in questo articolo sono presentate sulla base di 1 chilogrammo di kiwi.

Ricette marmellata di kiwi

Ricetta classica

I kiwi vengono sbucciati utilizzando un coltello affilato. La polpa viene tagliata a cubetti e posta in una ciotola profonda. Per un chilogrammo di frutta d'oltremare, prendi 1 chilogrammo di zucchero semolato. Si versano sopra le fette di smeraldo e si mescola bene il tutto.La ciotola viene inviata in un luogo fresco per 12-20 ore. Nel tempo assegnato, dai pezzi di kiwi verrà rilasciata una grande quantità di succo, quindi non è necessario aggiungere un ulteriore ingrediente, l'acqua. Metti la marmellata sul fuoco e cuoci a fuoco medio per 30 - 40 minuti. Durante questo periodo, la massa si ridurrà significativamente di volume e si addenserà. Controlla la disponibilità con un piattino. Per fare questo, mettere una piccola quantità di marmellata calda su un piatto freddo e lasciarla raffreddare. Successivamente, utilizzare un cucchiaino per creare un solco. Se non si fonde immediatamente in un'unica massa, la marmellata è pronta.

Jam “Five Minute” con gelfix

I kiwi sbucciati vengono schiacciati fino a renderli omogenei con un frullatore e la massa viene versata in un contenitore da cucina. La purea viene ricoperta con 800 grammi di zucchero e viene aggiunta 1 bustina di “Zhelfix”. Questo ingrediente può essere sostituito con 1 cucchiaino di agar-agar. Metti la ciotola della futura marmellata sul fuoco e fai bollire per 5 minuti esatti. Successivamente si spegne il fuoco e la marmellata di kiwi color smeraldo viene versata in barattoli sterili.

Marmellata con succo di limone

La polpa del kiwi viene schiacciata in un frullatore o tagliata a cubetti o anelli. Si ricoprono le fette con 500 grammi di zucchero e si aggiungono 30 millilitri di acqua. Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere per 25 minuti. Successivamente, aggiungi il succo di un limone di media grandezza e la scorza alla marmellata. La scorza si taglia con una grattugia, cercando di eliminare lo strato di scorza di limone il più sottile possibile. La marmellata viene portata a prontezza entro mezz'ora. Pertanto, il tempo di cottura totale della marmellata di kiwi è di 55 minuti.

Il canale “IRENE FIANDE” vi insegnerà a preparare una deliziosa marmellata di kiwi con succo di limone e arancia

Con le arance

Per 1 chilogrammo di kiwi sbucciato, prendi la polpa di 2 arance grandi. Le arance vengono sbucciate e snocciolate e la polpa viene tagliata a pezzetti. Kiwi e arance vengono uniti e ricoperti con 1 chilogrammo di zucchero.La massa viene fatta bollire a fuoco medio per mezz'ora, quindi versata in contenitori puliti e asciutti.

Il canale "YuLianka1981" presenta la tua versione di fare marmellata con kiwi e arance.

Con le banane

Per un chilo di frutta verde sbucciata, prendi 3 banane e mezzo limone. Banane e limoni vengono sbucciati. Tutti i frutti vengono tagliati a fettine o cubetti. Le fette vengono poste in una padella e ricoperte di zucchero. Nella padella si mette anche la buccia privata del limone. La ciotola viene messa da parte per 2 - 3 ore in modo che il frutto dia la massima quantità di succo. Se il tempo lo consente, il preparato per la marmellata può essere conservato in frigorifero per 10 - 12 ore. Dopo il tempo assegnato, la massa viene messa a fuoco e portata a ebollizione. Dopo che la massa inizia a bollire, spegni il fuoco e lascia raffreddare la marmellata a temperatura ambiente per 6-9 ore. La massa raffreddata viene rimandata alla stufa e fatta nuovamente bollire. Successivamente, eliminate le bucce di limone dalla marmellata calda e versate il prodotto finito in contenitori sterili.

Additivi alla marmellata di kiwi

Puoi fare la marmellata di kiwi non solo con gli agrumi. Il dessert con l'aggiunta di mele, fragole o uva spina ha un gusto eccellente. Prima della cottura, le mele vengono sbucciate e tagliate a fettine e l'uva spina viene bollita con bacche intere o tritata in un robot da cucina.

Tra le spezie, alla marmellata di kiwi viene aggiunta la cannella o la vaniglia. Se la cannella non viene utilizzata in forma tritata, prima di sigillare i barattoli è necessario rimuovere il bastoncino di incenso.

Un video dal canale EdaHDTelevision ti spiegherà come preparare una deliziosa marmellata con miele.