Caviale di funghi attraverso un tritacarne - da funghi freschi con carote e cipolle
Settembre non è solo il mese più bello e luminoso dell'autunno, ma anche il periodo dei funghi. Tutta la nostra famiglia ama raccogliere i funghi e, per non dimenticare il loro gusto per il resto del tempo, facciamo i preparativi. Per l'inverno ci piace salarli, marinarli ed essiccarli, ma soprattutto abbiamo una ricetta molto facile e semplice per un delizioso caviale ai funghi, che vi propongo di preparare oggi.
È ora di aggiungere ai segnalibri: Autunno
Le foto passo passo rendono la ricetta più chiara.
Il metodo di cottura è molto semplice. Per ogni chilogrammo di funghi freschi, appena raccolti, servono 300 grammi di carote, 300 grammi di cipolle, un bicchiere di olio di semi di girasole e, ovviamente, sale, che aggiungiamo a piacere.
Come cucinare il caviale di funghi per l'inverno
Quando inizi a cucinare, macina i funghi e le cipolle in un tritacarne. Grattugiamo anche le carote, ma su una grattugia.
Unisci tutti gli ingredienti e mettili in una casseruola.
Aggiungere l'olio, il sale, mescolare tutto molto bene e mettere a cuocere a fuoco lento per 1-1,5 ore.
Durante questo periodo, ricordiamo che dobbiamo mescolare in modo che il nostro caviale di funghi non bruci.
Trascorso il tempo, togliere il pezzo dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente prima di confezionarlo. Se non hai paura di questo vasetti preparati Se scoppiano, puoi immediatamente, a caldo, riempire i barattoli pre-preparati e chiudere i coperchi.
Per questa preparazione utilizzo dei vasetti piccoli in modo che possano essere aperti e mangiati subito.Per sigillare utilizzo coperchi a vite o in nylon, poiché il caviale sverna principalmente nel nostro frigorifero o in cantina fredda.
Il caviale di funghi pronto con carote e cipolle è delizioso semplicemente da mangiare spalmato sul pane, ma non è meno gustoso da utilizzare come ripieno per crostate o pizza.
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