La polvere di funghi o un delizioso condimento per funghi per l'inverno è un modo semplice per preparare la polvere di funghi.

La condizione principale per prepararlo è che quest'anno ci sia una raccolta di funghi.

Come preparare la polvere di funghi in casa.

Puoi essiccare diversi funghi, ma diamo la preferenza ai funghi porcini, ai funghi porcini, ai funghi porcini, ai funghi porcini e ai finferli. Se i funghi di cui sopra non bastano, sono adatti anche funghi di capra, funghi volanti, funghi prataioli e altri.

Prepariamo i funghi per l'essiccazione: asciugateli con un panno umido, tagliateli a fette e, se Asciutto nel forno o nella stufa russa. In estate i funghi possono essere essiccati bene al sole. Li leghiamo su un filo o un filo in modo che non si tocchino e li appendiamo in un luogo ben ventilato, all'ombra. Questo metodo permette ai funghi di asciugarsi entro una settimana, altrimenti si rovineranno.

Iniziamo a preparare la polvere di funghi. Macinare i funghi secchi in un macinacaffè o in un mulino a mano fino a ridurli in polvere. Per conservarlo meglio aggiungere il 5-10% del peso di sale fino in polvere, erbe aromatiche e spezie (sedano essiccato, aneto e prezzemolo, pimento, cumino).Quindi, inosservato, abbiamo ottenuto un condimento di funghi naturale e profumato, preparato in casa.

Questa polvere di funghi può essere aggiunta al cibo qualche minuto prima della fine della cottura o ad un primo piatto caldo direttamente in tavola. Aggiungetelo alla frittata sbattendo le uova.

I piatti principali e le insalate possono essere cosparsi con polvere di funghi freddi. Questo condimento per funghi si conserva bene in un luogo buio, in un contenitore di vetro con un coperchio ermetico. Ma poiché tutte le cose belle prima o poi finiscono, il periodo di risparmio non supera 1 anno.

Per maggiori dettagli su come preparare la polvere di funghi, un condimento naturale, aromatico e gustoso, guarda il video di Fruktorianka.