Funghi marinati per l'inverno, la cui ricetta si chiama semplicemente: bollitura in marinata.

Lavare i funghi freschi in acqua fredda utilizzando il metodo ad immersione. Per fare questo, usa uno scolapasta e una ciotola profonda.

Mettete i funghi in una pentola e copriteli con acqua, aceto e sale. Per ogni chilogrammo di funghi, prendi sale - mezzo cucchiaio grande, aceto - mezzo bicchiere sfaccettato, acqua - anche mezzo bicchiere.

Mettete la padella con i funghi versati sul fuoco e portate a ebollizione il composto. Non appena comincia a formarsi della schiuma in superficie, schiumatela costantemente. Cuocere i funghi per 25 minuti - durante questo tempo rilasceranno molto succo e si mescoleranno con il liquido con cui avete versato il pezzo.

Nel momento in cui tutti i funghi si depositano sul fondo, aggiungi le spezie nella padella: foglia di alloro essiccata - 1 pezzo, semi di aneto - 2 grammi, pepe in grani - 0,1 grammi, germogli di chiodi di garofano - 0,1 grammi, cannella in polvere - 0,1 grammi . Aggiungi anche un po 'di zucchero semolato (10 grammi) e acido citrico (2 grammi). Lessare i funghi insieme alle spezie per un altro paio di minuti.

Metti i funghi in barattoli asciutti e sterilizzati mentre stanno ancora bollendo.

Coprite i barattoli con i coperchi caldi e metteteli in una pentola con acqua bollente per la sterilizzazione.Conservare i barattoli da mezzo litro nello sterilizzatore per 30 minuti, i barattoli più grandi - più a lungo, in proporzione alla loro dimensione.

Dopo la sterilizzazione, sigillare le preparazioni di funghi e lasciarle raffreddare all'aria.

Questo metodo di preparazione, come la cottura in marinata, consente di ottenere un prodotto gustoso che è ben conservato in una dispensa normale per tutto l'inverno.

ChambacuTV nel video proposto propone la sua ricetta per marinare i funghi nella marinata in cui sono stati bolliti.