Insalata georgiana di cetrioli e pomodori per l'inverno

Una ricetta passo passo con foto ti insegnerà come preparare facilmente e semplicemente un'insalata di cetrioli e pomodori in stile georgiano.

Prodotti:

• cetrioli – 3 kg;
• pomodori grandi – 2 kg;
• peperone dolce – 1 kg;
• aglio – 200 gr;
• sale – 3 cucchiai;
• zucchero – 100 g;
• olio vegetale – 170 ml;
• aceto (acido 70%) – 1 cucchiaino. per un barattolo da 0,5 litri;
• piselli pimento – 15 piselli.

Come preparare un'insalata di cetrioli e pomodori per l'inverno

Prima di iniziare a preparare l'insalata georgiana, dovresti preparare tutte le verdure. Cominciamo con i pomodori. Bisogna far bollire l'acqua, mettere i pomodori in acqua bollente per 10 secondi, toglierli con una schiumarola.

Rimuovi la pelle da loro.

Tagliare i pomodori pelati a fettine piccole.

Tagliate il peperone a pezzetti di 1 cm, eliminando prima i semi e il gambo.

Metti i pomodori e i peperoni preparati in un grande calderone o padella, versa il sale, lo zucchero e il pepe preparati. Mescolare bene e cuocere per circa 20 minuti.

Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza e poi a “semicerchi”.

Sbucciare e tritare l'aglio.

Aggiungi cetrioli e aglio alle verdure bollenti.Versa l'olio lì dentro.

Far bollire per circa 5 minuti.

Banche sterilizzare. Riponete l'insalata in barattoli sterili subito dopo la preparazione. Basta aggiungere 1 cucchiaino ai barattoli. mezzo litro di aceto. Coprire con coperchi sterili.

Sterilizzare Insalata georgiana di cetrioli e pomodori in barattoli 20 minuti. Quindi arrotolare e far raffreddare capovolgendo i vasetti.

L'insalata di verdure georgiana è pronta.

Viene servito in tavola con le patate come contorno o come antipasto freddo. Buon appetito!